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標題: [西式食譜] 泰國馬沙文咖喱不辣椰味濃 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-2 06:07 AM 標題: 泰國馬沙文咖喱不辣椰味濃

材料
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D. Z" w# H) N# I4 c  e/ q
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做法  ~+ q+ D' C, C/ [* r1 {; y/ X0 ]
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。$ C7 L1 o. i8 q2 {2 U( e
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3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 os.tvboxnow.com2 N9 S& c3 P# w! d
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貼士
若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。os.tvboxnow.com+ Z  m3 {  h5 c1 f6 c% Q

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