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標題: [健康食品] 吃海藻類食材有助降血壓、護心臟 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-7-29 03:52 AM 標題: 吃海藻類食材有助降血壓、護心臟

愛爾蘭研究顯示，海菜、海帶等天然食物可幫助降血壓，進而保護心臟。os.tvboxnow.com. b2 S) U" f7 ]" j3 ~/ k

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研究人員發現，海藻類食物中的主要成分有助降血壓，效果和一些常用降血壓藥不相上下。研究顯示，海藻含有豐富的生物活性月太蛋白質，在牛奶中也可以發現這種物質。2 l- g. n  r2 y5 C- a2 f

海藻裡的特殊化學物質作用和降血壓藥物「血管收縮素轉換酵素抑制劑」（ACEinhibitor）很類似，「血管收縮素轉換酵素抑制劑」是處方藥，通常用來幫助降血壓，預防心臟病、中風。在台灣、海帶、海藻、海苔等都很常見，滷味、小菜都可以發現這類食物，而許多日本料理，如壽司、味增湯、各種日式湯品，也常使用海苔、海帶、昆布、紫菜等增添風味。os.tvboxnow.com3 K- \; V( p( q2 }# \! K$ L1 ^# D
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愛爾蘭農業與食品發展機構進行這項研究，成果發表於美國化學學會出版的「農業與食品化學期刊」。研究人員分析約一百份研究報告，以深入了解藻類食物的營養價值。$ v# J$ ]' J) O5 t  w0 ?

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研究指出，學界應該多家探索生物活性化合物有何功效，未來有何發展潛力。藻類可能含有多種生物活性化合物，有些還沒有受到開發、運用。
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海帶、海菜等藻類食物熱量很低，科學家認為可助減肥，日本研究人員透過老鼠實驗發現，有些藻類食物可幫助減輕百分之十體重。

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