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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
0 h/ n" w% M" k+ u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' n! x& X% f) v# |3 g0 P1。油煎荷包蛋
" p! H; Z* y7 U3 _# L; s* ^tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許
2 ]  g5 L6 v7 H5 a. h3 `9 @8 h公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇* k9 ?9 v3 P7 P  E0 r
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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# O) b- @4 p6 M9 p% c$ _2。水煮蛋
$ `1 u2 I/ ], y0 ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
: e1 \! k) j  m; {; V2 {做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。" \9 x. T0 N3 j; k! |$ {) Z. W/ |
煮的時間：
. e2 I# J9 x* k  {' q8 C- Uos.tvboxnow.com三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
' M, O: G) Q; O& W公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 n6 p8 v- o# n# k9 t6 S
十分鐘，蛋全熟。
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8 I- T* ^9 |0 w/ n公仔箱論壇3。水煮菏包蛋
/ j* J: m& w8 y  S& h! Cos.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
$ Y" H1 [; k$ I& S2 ?% j% ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。os.tvboxnow.com3 C8 |4 E9 W+ t( \! ~

3 ]$ N0 e( _! w) V3 ]+ ]4。生煎荷包蛋os.tvboxnow.com0 J& }( h! _- z+ Y' y3 e8 _
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
7 w6 L# ?9 n+ }& U! D公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ p3 j' M# [: b* N9 s, K5 K% V. X

% K; j$ z7 a6 k) A+ ]3 A4 Qos.tvboxnow.com5.菜莆蛋
/ m3 X: k6 @6 u" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
2 H5 Q& w7 m+ n5 q- R, o. [os.tvboxnow.com做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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. K( D: g8 L! z  v, W9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋
. u% d& A9 M$ u4 W' m6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
  l0 ?$ i( q' {8 j3 x' e( F5 N! qtvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。os.tvboxnow.com- u6 q2 j4 w4 p/ x: g& q  y! B
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7。肉碎煎蛋os.tvboxnow.com9 [- y1 a  A, D! q. f2 R
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
9 \$ X/ H$ [, F: K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。4 ^8 ^; u+ j& \: h" [4 n5 F
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8。蝦仁煎蛋
, u* b8 q  g: ]3 C% `+ p8 i用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。) x: o# G7 t; E/ h: V7 \
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
7 H' j) i- w" j% e5 r0 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 E4 K$ ]5 [( D$ I% R
9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" l; R. F6 r; [7 M
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。公仔箱論壇% u/ z9 {% e& }* Y: ~) q
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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# h$ r# ]6 \; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
  i$ ^4 s4 p) M2 T用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb) p% W) X' Q. ^! _$ k
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 N  r; q! p8 W- a0 Uos.tvboxnow.comPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 L1 M* v& @2 k3 p* Z

/ g3 s  B2 d7 i( k11。 江魚煎蛋. r' W! E' \7 L* K* s. V- T: N
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
$ p2 e4 k& G. l  T8 f% a做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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3 X8 ]  l' W1 a3 o* m0 H6 o1 c12。芙蓉蛋5 Y4 g$ S: M3 x1 x( M
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
+ t' a; W' _4 G" v; s1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) d$ }) d9 z2 b2 M0 e
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13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb" E, Y4 Y9 y# A+ r5 t8 C
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量# n( P1 ?" X" S  C+ r1 W5 B
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
1 q: s7 r% @; h/ @1 B# L% Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  Y- h# p  j5 V- |$ q
14。蠔煎蛋! \1 a+ J# V8 R5 o2 \
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇  X9 I6 A( R1 G( S. b% g
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb' z& f" `0 ~7 b* L) c

4 O7 ?! J4 [+ {6 f( \os.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇" Z9 I  c9 C' t
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，公仔箱論壇9 A/ \  V+ X+ }3 B& l1 |& V
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
) q3 P* P- v& L$ g: B  G3 g- [公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇* s2 h! M8 P- [2 R
公仔箱論壇, Y# J5 c& I5 j9 g. i
16。豆腐煎蛋
5 N( X# E1 e: gos.tvboxnow.com用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。3 C& _0 d* K& T0 K, Q
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
" K) j) w9 d3 w) f; j" o4 K  z; l公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
4 A, [/ W* _* f! L: c公仔箱論壇
, p  A% g3 |3 ~17。姜絲煎蛋
* H6 a  O+ G: S' e8 O# d9 @6 ?/ R/ A用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
4 `! Q/ s  e3 }8 S# l+ L公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
, e7 Z. k7 A1 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb$ }- e3 O0 h7 g: V
18.銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 B! B% s, @1 t1 A! V2 S! I
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
/ m* d- o. A6 i$ eos.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
( ^, w. A8 U1 A5 ~; C7 g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 }7 c& Y4 h1 s6 Oos.tvboxnow.com19。煎散蛋 I
5 U, ?+ t( U$ z$ B/ p% t! T用料：雞蛋3粒打散至起泡
8 N7 E9 d9 D2 T9 n, |1 ^! u+ fos.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; F, d7 ?6 {) }" P2 P5 n  Wtvb now,tvbnow,bttvb
* s3 X) q  P, `公仔箱論壇20。煎散蛋 II
. ?5 T- d9 C3 m* p0 e$ [% }* |用料：雞蛋3粒打入碗中。7 m- A; h1 B: }8 Z3 [' q3 S
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！os.tvboxnow.com) Z/ f  Z% `4 Y3 F, q9 y

# z& F: a; @6 @21。蒸水蛋
9 w* i7 E1 ^! N7 T4 \4 A) B用料：雞蛋3粒， 水1碗。os.tvboxnow.com0 @1 C' S1 L2 J3 p7 G6 S0 u
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
' A% Y4 M1 u7 I2 e做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。+ F6 D) E, i2 P+ ]
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22。肉碎蒸蛋
0 k: ^3 F7 ^5 i4 e- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。7 ]0 L" h3 d7 u% s5 Q; S+ b. v
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。; G. Z; R' M& @$ I# V- \
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇& m% g# A! P6 s0 {" q0 j% C; Q
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 r3 R- J6 o' H
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
7 |( O0 t) k# i; ]公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）' ^! Z( \' @7 U

. @  O% `+ J) C! Los.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
- k* O" W* T! q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.os.tvboxnow.com& X: b# f/ w3 r$ A; @
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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+ h0 a' q5 E+ J8 D; {0 S9 ctvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb  H' Y2 v% |( I+ P
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" `* \3 g3 W9 C/ f/ @3 `
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
' ]" b+ H' L# i' c0 o燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。os.tvboxnow.com0 ]0 x. ^4 n4 ~9 W4 A1 v

- x2 g( D: V9 I+ q公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; S& c; H6 T& C' G- j
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
$ [+ b- m3 o8 S: P' e3 ]- `公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
2 ^0 E9 I$ S, ]  I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( f4 Y) K3 W4 O
26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ J7 ?8 A, {6 `9 h
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
4 L" N! D5 a8 o2 D8 V$ q; F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
8 V' Q) a' F, ]# O( U注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇6 @! j. @9 J8 r) t9 G: T( }. d+ E
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* x6 M4 _  Y$ a  T. z- ]
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb% g& X, r+ R/ c7 h& ^
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb. b$ V# Q! Q4 N2 g* f  \% _- t1 s! u2 O

, T$ y: ^. G; ?6 v) G, o28.姜絲蒸蛋 II# ^/ x5 h& n! v/ K- }9 V
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.8 W, B# }( r+ F6 D! u
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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0 F* A3 M! c1 d/ K公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb( m" |2 T- U/ ?0 R- \
用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# W3 a" D. V- p/ q) V: p4 g
蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L+ U$ f. H9 P, ~* a% V
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.os.tvboxnow.com. S# U! o+ `6 p& l
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- |$ x. {- e$ J" ~6 P) j
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 R) ^* H) j
撒樂蛋餅做法：
& W$ a5 f: ~) ^* ltvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
3 l$ K  y% S& }- e. R公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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! |7 v$ G' |: e) c- b公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
* O" F/ E+ b0 i' C- Z7 [用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
- U! E( P8 d: m0 {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
5 ~) B' _* U; y9 I7 g公仔箱論壇
2 {1 x; Z: @, k2 x+ y/ D; Xos.tvboxnow.com31.蒸半熟蛋." T! h& y/ Y6 S* v# C
用料:蛋1粒,小碗1個.
# G( u* _+ u* {) ~6 R" b( K公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.2 V! G, P; S) U; t- Z

6 q" z4 _& C8 h4 n32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 J. S+ e0 t1 @1 \: A
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
( f/ O: F) I. E1 r做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
$ l' S- r4 ^7 j, E3 l公仔箱論壇
+ Q  P% t, j* O; w* u公仔箱論壇33.酸甜蛋
( u2 I. E, [/ R公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.os.tvboxnow.com7 h: X2 \* F& z  A# {& z
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.) ^9 P) X) _+ b2 F" [, L+ F

8 Y$ B' l. E0 n4 R$ n& b公仔箱論壇34.泰式炸蛋2 a. v0 m; S$ c6 y' N/ a
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.os.tvboxnow.com2 W$ J$ \+ L  R4 ^% B6 P
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
) v' s% V3 w, s& {; _3 q有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
/ W$ g# f. q  b; F0 M! L) j公仔箱論壇有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
% o9 a8 t# h9 f5 c; h& a不過有茶葉蛋嗎?



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