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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法" R' y2 u) |2 N: u. ^) ^: ]
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[顯示]

tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 C- r. Y8 o3 T! U: p
1。油煎荷包蛋公仔箱論壇& P" O- H9 T  Z2 Q  n3 }
用料：雞蛋1粒，醬油少許os.tvboxnow.com  A8 O2 I$ }% c5 M5 P
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
1 w' i4 T4 }, v/ }) Y. s% jtvb now,tvbnow,bttvbpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
- Q$ t* ]' C( `/ \) M公仔箱論壇5 e! m( r7 I  z5 F# k. l
2。水煮蛋
1 q) Q2 B% B7 q5 _1 R+ Q# P用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇6 i5 U% r0 _, K9 _5 v
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3 Q! e6 C; f, c8 L. G" \0 g煮的時間：
$ a- T& G! Y9 o1 X' b; o) Aos.tvboxnow.com三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
2 l# r, X( [, ?/ l/ _tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。公仔箱論壇) q& a9 i  O& @
十分鐘，蛋全熟。
2 ]* H5 U# |+ p( gos.tvboxnow.com
% A1 `2 G: T7 V, n0 h3。水煮菏包蛋
& {" Q0 X  M( F: wos.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。2 |3 T" l2 k9 \4 k, v( A$ b' A
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
7 j6 S& ^) e; `" ?) j: ?. {! T公仔箱論壇" V- O$ Y/ Q0 Z
4。生煎荷包蛋
+ H  q( u0 c( _! x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水' d- R5 x( c- @: G& G" y
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。/ d1 j9 `& Z6 Q. u5 ^$ W" [
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5.菜莆蛋8 n" ~2 R' s0 z; f( Y
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
3 T+ n/ l2 Y6 [; r& u6 [6 I. I2 btvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
: c9 N0 A3 w2 N$ D" m- D, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' N4 o, s# l9 Q1 s
6。菜豆蛋) n4 a- k& j4 H: p
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
( d, B. L7 h' T( k! l做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
8 T/ A( x) R( z$ G9 K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d% l6 g, \+ i3 d% G+ m' }
7。肉碎煎蛋os.tvboxnow.com: {3 e$ X4 f+ }
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
% u+ k& _7 _/ t. O0 e* g. q做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。os.tvboxnow.com7 m6 l% v  @5 C: @8 i$ H& e
os.tvboxnow.com2 r( l: v" {7 m2 H
8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇6 C' _6 V1 ~. H! s; X3 y* Z
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。. K1 w* }1 T; p: y; m
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 B6 z/ f7 d1 C$ h, s

2 ~% t8 i' d, x6 L- g公仔箱論壇9。大蔥煎蛋1 [  e& U& S+ q3 _  _5 h9 ~7 l7 n8 E6 H
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。; c+ ~& B1 F* `; r
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com* o! `( H9 N7 @- E, \" J% H
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10。臘腸煎蛋
4 o7 ]9 R8 M1 I: b0 f( w公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
4 Q! q) {, d& D( Itvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
, E/ f) W8 A8 l! v8 D7 l1 E4 m% k" Utvb now,tvbnow,bttvbPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
" p8 `& O2 i$ i0 U公仔箱論壇os.tvboxnow.com" o- R  P- N% o  ~" T
11。 江魚煎蛋公仔箱論壇( u$ V4 d6 Q8 @- Y" C/ O
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。3 t1 ~1 m- D' [" H/ S5 ]0 C, b
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。5 y: P* o0 Z2 d+ t$ w, {
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12。芙蓉蛋
! J) D: q9 }0 e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 K, M- j; V1 b5 a: e
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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/ z6 E; e- N* z$ j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋* {7 C- U& @" L3 M
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇% J5 R  V; r/ l# |5 o7 o' t. _
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋% J* y7 ?; J7 R- d0 u
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇& P. d" d" @; W
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。/ v% p, G8 |3 b7 h

2 c) ^8 n6 X! C1 q- a" jos.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋
4 n+ N. p) h4 M! @  E% C用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
$ E$ N+ V" i! c+ [% Mos.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
9 d, @$ V) M# U5 I. Z; P0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" M& Q/ r$ O  V/ F" ^

* S3 }9 N  Q0 q3 S% p3 Q% ^$ G公仔箱論壇16。豆腐煎蛋
5 L, ], l* k1 }6 v. v. ctvb now,tvbnow,bttvb用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。- s9 w- u3 ?$ W- P+ l$ |/ `* c2 n
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇/ Z. t# }4 O% g+ Q5 D  Z1 r# B" p
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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6 c$ L! y. v' J# W2 f6 C; atvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋( w, G5 Y  V' v. K  z$ I! F3 O7 J
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
& l! G0 q3 X  N! m3 F1 u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
9 A  Y5 t% p6 o  M  k( Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 N5 k$ ?. r6 O9 [4 |4 W9 Ftvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋os.tvboxnow.com) C. b6 K& z1 ^# q9 H
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
3 K5 }! t! }5 @os.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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# ]7 }% v0 e# y" ?. \1 D; H19。煎散蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb+ p6 M5 {9 _7 o- n6 |
用料：雞蛋3粒打散至起泡
( O3 Y% B- O7 S9 O- k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
4 s' _" e! S& ^1 l8 q0 L9 a% k& Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 i' D, Z! Z7 c/ Q" A- k9 Y20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 p4 F  q5 u% k% C4 z
用料：雞蛋3粒打入碗中。
4 U/ K  f, O) m- H7 |  y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
0 Q: S  a6 O/ U9 v1 x9 H公仔箱論壇
+ U' g; Z- R. n" B+ Yos.tvboxnow.com21。蒸水蛋os.tvboxnow.com) o+ `2 A5 X/ |- v
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
! L7 {( E/ [" z+ ^& Z$ V. Qos.tvboxnow.com調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
. D" T- s! o1 N, S* L" r& h做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
- V7 }' ^7 A; |, z; s+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, g6 O0 }6 F  l& n
22。肉碎蒸蛋
. B- }9 M: t0 a& P公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% q4 ^' j, `+ K3 L' J. s
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 p( j4 u# ~4 `: C（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋os.tvboxnow.com& [; ^1 }0 E* p0 x% Q4 z* i
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。os.tvboxnow.com, W& V* |& _3 z2 f
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇: }; Z, l0 S& h( q4 S6 x) k
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: x" V  y* V

- w1 H' J$ n% [" [+ t! Uos.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋! i# g2 F6 u0 F! H
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
& @* l. Y% H/ W0 I$ X$ R7 Q8 a做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
* d$ d3 E# U; v$ U7 J( Etvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
, @3 S( h5 j5 c做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,os.tvboxnow.com  e) t% w! k$ B5 i
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
* ?6 |. j6 I) p公仔箱論壇8 s: a) @4 T" L& H
25. 家常雞蛋湯
) V% Y4 l1 d5 r. ^" s; \, ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
# l; u+ `( Q5 K0 A公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.os.tvboxnow.com* M1 b/ k9 w( p3 k+ ?' x" ~

0 `% W/ W6 w. J; Sos.tvboxnow.com26.扣肉蒸蛋9 c, i; ~9 @6 h( N8 y3 s1 x
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
4 X+ H- i. \) c% j! U  ^) |! Q做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
8 y) T& F! Z. q! v注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.os.tvboxnow.com8 k% y# S& d7 ~! k4 a

2 I' w7 N/ m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I/ w0 _" f4 H; r# `
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
" W& H6 N* v- j, g, c. u做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
5 T6 c+ D7 w# r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 d$ G( Z8 u; G6 T
28.姜絲蒸蛋 II7 b; }* d$ m5 ~1 T. C! X1 I
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.$ z$ P- {9 ?8 R; ~0 c
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, q+ N& D& Y+ a9 s. V/ E
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29.撒樂蛋餅.5 r- m0 M) a6 j- n
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇- O% m$ m3 H4 t6 {6 I6 S
蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' l$ o1 |* W
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
3 D6 W* F* k% T3 Z公仔箱論壇脆漿做法:# j$ E: S5 f5 c9 t4 _: D
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
) |" I6 b. }  ~, `* q, b撒樂蛋餅做法：
  `( W/ ^. c6 |) l公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。os.tvboxnow.com2 r8 G0 O& R6 Z$ W2 W2 G' G
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
% g9 [- n$ p+ l$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `& u0 J1 G; Y
30. 芙容炒蛋.0 d% _" L6 k' _! d0 S* f8 ~
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
, u" X3 m4 U8 y) `% P  Q4 j做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.os.tvboxnow.com; N  v6 I* c, {" \8 H% c

8 L5 R( R/ w$ W$ w8 w31.蒸半熟蛋.
, l4 a, Y" v/ Z3 F公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
+ g; @  a% A- f, m3 ~. @( g+ r  Nos.tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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3 {$ V$ h% }( g0 m6 m; ^! G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
8 l) i% ?9 d$ x+ [) p$ ros.tvboxnow.com用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
  S, t9 s9 K1 ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
% e9 d8 X; [9 A7 A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 O& }7 \. s8 U. Z" ~
33.酸甜蛋
6 |" `, w7 b6 zos.tvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
( n1 w/ t7 p$ u* A* P公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的./ s- D+ g) j. @8 ~! z

  p6 z, g; C2 d. H( ~- \& bos.tvboxnow.com34.泰式炸蛋
4 e- c* G, B+ m$ S+ n2 D用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
: f5 o' O, \# |0 [os.tvboxnow.com做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
- B7 }/ Q+ b$ R' k有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, : C0 M# s! R3 U1 M2 n3 h$ @
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
9 ^. d- |0 L& `( W# @7 m不過有茶葉蛋嗎?



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