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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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% f' A/ ?2 J. d8 E% X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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0 r! _: e5 O' q3 j( t1 M) u, ~$ X1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 X- t, T# e6 e# g9 l
用料：雞蛋1粒，醬油少許. g% i" ?5 b; Q! @, R& k, |
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
3 b3 {4 u% \$ w3 _os.tvboxnow.compS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
- ?4 e: _4 o. Z/ U公仔箱論壇6 l3 s) Y4 x0 `
2。水煮蛋公仔箱論壇) ~9 i, d0 d  R+ C9 y
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. G! Q2 N3 e& [7 U0 i
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
4 A9 F; v$ T1 Q, xtvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：3 U: F9 y* e' K  h
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。; A+ A& L* w3 E9 I# |9 c, Y
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
0 B' b, L' u" ?6 a$ K# F0 V公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。4 r* `' }. f8 _! H& t* v

4 V1 A0 S4 G) z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋公仔箱論壇- A: d  C3 k. U1 Q6 d% p' m6 S; d
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
+ L, u# ?  O, D0 i3 s$ b9 {/ `tvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇0 g) ~4 ~/ C% q: v4 ?5 U& d
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4。生煎荷包蛋
1 T% t$ ]/ H  R# ?os.tvboxnow.com用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水* I4 Y" [$ y9 I. {& @+ Y0 Z
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
- F0 @1 E' v0 f2 N8 Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb  L- Z; Y0 Q" n& F  V+ T
5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb& h1 F0 x% X! ^5 M9 O# N6 ?
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
  R' P" j4 u; q9 Los.tvboxnow.com做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( e: P' a8 b: U6 l( ^

6 S. s) A5 X' }( t$ D6。菜豆蛋
9 d2 f0 C" J1 W3 S  j& k/ P4 x材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇3 K6 \( E+ Y: o: }( P/ \) U0 l7 ]
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
4 A$ v- X4 p* D7 t9 v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W% c0 z+ }. w& `0 V+ L' r
7。肉碎煎蛋
+ `; c3 l3 X6 V9 N0 K/ Y用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^  I* I& @2 P% u- m. i( K
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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0 b! P: ?: i/ @$ X+ g0 y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋# V& v# r) T5 Y
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。os.tvboxnow.com+ l+ |, O# Q4 h! k3 F
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 V  d. W1 X  g: ?4 T: f

( v3 m! `" I4 k! k3 }os.tvboxnow.com9。大蔥煎蛋
# @, f3 G1 V( b9 A% ~) y3 R  [tvb now,tvbnow,bttvb用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。公仔箱論壇  R1 I& d+ h! F- q+ J
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
8 r9 ]/ q" l8 e; y7 d2 t3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P$ p& N) f$ l' c* _2 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋os.tvboxnow.com5 w% F- Q9 N4 r+ A7 r7 K
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。os.tvboxnow.com; d1 z- t8 T: l( t# D1 U
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 u$ n* N; o  x2 u, h; v
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。+ b  n9 e6 [0 t# ?

4 t7 w  d$ K& P  m+ r, n) `# x11。 江魚煎蛋公仔箱論壇; P. I3 @& b* |: H, d% |
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 m, {2 c+ d
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
. L7 ?3 E  M$ Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) Z& |& I* N, V
12。芙蓉蛋
% T! n  d/ w. c" F+ f9 [* ~os.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。1 r4 _2 Z( s( Y
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
+ q; v9 W8 t3 _- r& C! g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
* a  ?  t" P2 @1 F1 H做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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: W% S5 L4 }9 G8 t: f- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 f, v. n' J8 D$ w) T
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇8 }5 l. f6 w3 w0 v- x  f2 R& j! _+ @
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 v6 s# |$ b# @. g/ D  h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  Z& J. }% |- ^" R
15。苦瓜煎蛋
7 I7 j+ w. j$ ^用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，# O& x* m! c& N- Y# k3 o3 E$ |4 t
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。& O# w4 w3 a0 ~8 }+ r. {
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。os.tvboxnow.com7 ?: ^5 e9 ^$ Z$ X8 g% [( i' x/ o8 W

0 K) C3 c0 L: I% l% w16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 L5 E+ x* E0 d4 y) Z( F/ m3 [
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
! w2 T# d: a9 ^# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
4 s5 G" y4 T, U& W4 y' u( A做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。& D) T; }+ e# V* y
公仔箱論壇% B+ n% k$ x, e' Y/ }$ r; N6 \8 b7 {
17。姜絲煎蛋
( I6 r. E8 J3 N, q; B. ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g3 l  H- O. K1 g, Y$ z
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
/ \+ g2 |2 _! c/ @' b' o$ T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r% U4 ?+ L$ ~' M4 T% ~8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.銀魚煎蛋公仔箱論壇# v; g, u% B% T/ U+ s
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
3 Y: F  |* z& x/ [% Z& Y公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 s) m" p, t0 T
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19。煎散蛋 I6 ~! [( _6 ^3 p* {1 h. G
用料：雞蛋3粒打散至起泡
% A" I# b2 `" v9 Zos.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, v9 y+ H' O

' s! m( Z* E8 V1 h6 m20。煎散蛋 II
4 l( P* c0 [( h用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: r! @3 x  b. a* }% Q8 b7 V
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！os.tvboxnow.com1 P- ]! L7 w5 Y8 k5 q' `- X

: M# F& n" k% G" A6 x! u3 E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb' {6 n# \/ w# F0 |
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 }& C1 i) [- J; U
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
: V# q2 l1 N8 X* l0 V/ w# }4 R做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
: Y$ U% E5 w$ L1 G- h/ ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇7 A, K9 `$ L4 Y8 l' ^" m
22。肉碎蒸蛋
* l$ `, \2 n3 }* ?% w! Y9 F3 D用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 E7 z+ `+ X# S3 G8 A; l公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。os.tvboxnow.com/ g, P& b# T/ Y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋os.tvboxnow.com9 [( ?2 ?" S8 t3 j8 S
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
' u0 ]+ e6 T! G; u' B* I9 Z9 utvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。7 o! K! V& E( o. G8 B' A
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
$ B0 S8 e  U6 q公仔箱論壇8 C; W( T+ i6 C
23.大蝦蒸蛋" A3 b& X6 [  v! o& o% r
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
- o6 i- `6 g! c6 M2 F% d" [. [tvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
7 N( l, L2 N' F9 @0 u4 Cos.tvboxnow.com
0 ?6 o# O+ ~6 r2 m7 J公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
9 Q; t1 M. b2 s% |  h  v+ hos.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ M" Q* D7 h( p$ i) |; @+ P' _做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 s; E) Y7 o! h- ]公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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1 z4 c8 _9 T7 k! f& m# Y25. 家常雞蛋湯
$ A# T8 {2 S9 f/ ~公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb, E0 B8 n% B; ?7 ^# _; x
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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3 g/ Q* k4 k/ ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" Y' F9 Y8 T; I1 [& U
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.9 o- G+ m3 R; h! b2 k
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb8 f; f# S- s$ j( K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.os.tvboxnow.com0 t/ y1 x7 l2 B' |  Y
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27.姜絲蒸蛋 I8 `9 O1 G3 }9 x+ y6 g7 U
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.os.tvboxnow.com. t2 ?! ~' C# [( @2 m. w7 }0 q9 T
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
& A. i9 h' `$ U3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( j6 E$ S6 C0 I9 m7 I
28.姜絲蒸蛋 II
7 U) A' Q" @# B0 n5 C( `! ]2 E用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇0 M4 ^$ [! K$ J
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
& o, }( T7 A. @4 x) N* v; m* Los.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒," X2 [! x5 w: Y
蝦沙律做法:# x/ H, k4 V$ Q
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇8 C& Z: @& u! q7 b7 V; i0 g
脆漿做法:
& A0 m' z* U7 O2 i4 a2 [os.tvboxnow.com自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
3 i4 ?9 N" y: G  Q0 P公仔箱論壇撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 z$ B; [7 \' k9 b% u3 G
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。! l, U! }% o, V5 F% O
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 N" G: |; e; b) M# |" a
tvb now,tvbnow,bttvb, T6 b: b* n' S4 {( |8 c# b# b; b9 b
30. 芙容炒蛋.
! x3 W6 k5 k/ H% r7 G  H1 ?% T( Qos.tvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
. Z$ q0 x* o5 N4 u5 C/ u) W做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 F  C; t2 `% j, r& \; [! T( ]

9 b( a! `: Z- X$ |8 \: l+ ?! dos.tvboxnow.com31.蒸半熟蛋., n2 O8 w2 y( m2 ~, P9 e
用料:蛋1粒,小碗1個.* S6 t4 K, U  B. U" V
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
" p4 C" b/ j# Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com. a0 Z# s: D0 ^' d1 Y
32.茄汁豆荷包蛋.
2 b% y% U* C( f' w  s- n2 eos.tvboxnow.com用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
6 `% a8 @2 X3 ]) j* y4 F做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
* Y7 k) {; p& F( s% p0 U3 `! _2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% [8 G: X. ?# B0 i
33.酸甜蛋
0 ^& {* X! H' i0 z用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
) _# t1 B' B: d2 G9 L3 F# ^公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇4 X' u$ B/ P' E! ~/ F* ]4 J
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34.泰式炸蛋
3 x. P+ ?: U- K, D4 sos.tvboxnow.com用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
6 x- G$ O  w- ^# z8 wos.tvboxnow.com做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
* B1 `6 m  H: H5 g4 ~有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 公仔箱論壇. q, d) i" e$ W. z7 V
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
6 ]* ~. B' [% z9 R5 ntvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?



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