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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
% h9 [0 J6 K- w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, a3 e, P- k) ]; {- T) x2 {公仔箱論壇1。油煎荷包蛋
# y, @# _+ z3 U# Y用料：雞蛋1粒，醬油少許
4 x- v7 Z3 u+ i& ^' ^4 `1 z4 B) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
) g) s: H* `9 w$ `, p# G" ]tvb now,tvbnow,bttvbpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。0 f8 b+ N5 Z1 O3 v" A- g5 z' v3 P
os.tvboxnow.com/ |% Y) D6 y! O; K" U6 O, ]
2。水煮蛋
7 J  ?' |4 ]! H2 K; M5 j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。os.tvboxnow.com* _+ S* `1 w% J- s0 v" W2 i. e
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
, E0 j9 m. N, v* d# X# X, A/ Q公仔箱論壇煮的時間：
4 M0 {) _" r* k% P公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
# ^; O; O3 E, _) H4 @8 |/ }tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。os.tvboxnow.com6 C! W' @- m& A) ~2 D; M6 M
十分鐘，蛋全熟。/ k9 o, A0 Z+ @: ^: \

9 z% \- S+ ?- K( \( A3。水煮菏包蛋公仔箱論壇5 P$ }  A2 {0 t: R, U1 M
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。6 F8 m+ d4 c1 n
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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, n3 J+ F7 Z% P4。生煎荷包蛋
6 H& v4 Y* s+ m, I用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ F/ F% u  A. g3 |8 {+ ?4 w
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 J9 m) p+ W3 E

. e( b2 ]- l3 D: f7 _, z公仔箱論壇5.菜莆蛋
* o% k1 o# m0 ~0 ^2 X公仔箱論壇用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
5 ~5 \" P  G: X* e做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋
) I+ K1 _8 ~& O& T+ r3 N公仔箱論壇材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇% A2 W4 E% V' h, P
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇' R. D; [; Z/ S8 |' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! E$ k- V, F$ k  S1 L% n
7。肉碎煎蛋
; K& p2 n1 S* y4 k' d6 R公仔箱論壇用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
& S* V" r& D* j1 i6 U7 i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
# J. G! W5 S  P公仔箱論壇
) J, \  `5 p& j$ }. p+ y# Z8。蝦仁煎蛋
" p1 S+ f; I; ctvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。( c% t+ l6 v0 d2 T* D
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。  T4 l1 \8 m' g, N

: D: O, n* Q' D7 v' t9 K9。大蔥煎蛋: u. I7 ~8 a3 L3 ?
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
/ ~' j! q3 y$ v0 w9 Y1 N8 O# i6 X; U  A做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% e/ q9 s1 V# }) d& q. x& M; z

6 _0 V( o2 L/ q& Q1 _1 Wos.tvboxnow.com10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 n( Q) K( G5 |
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 m2 Z9 |& X
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
4 t  U; o* n$ r5 B8 e$ s6 _" mtvb now,tvbnow,bttvbPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ r- P' d1 U

8 M" x5 F* F8 V' I: F11。 江魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 G5 l- g& z- B$ a& E% o: t$ W  c
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。5 d- F. J7 ?3 M! n3 U$ H
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。os.tvboxnow.com: [5 w/ O$ m7 ?# r3 C8 H6 _

) e* R: G5 r2 t; \tvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋
; k' Y' H7 _! A# ~5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
+ ]) Q! U9 r. j3 v  U- n做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇+ V* o0 ]! X  R( y' e' q! g

3 a: T& W% q) m# y/ `+ T13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) ]" k  k& n+ }( T
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量; n1 I) b7 e0 i- u3 S
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! |$ t9 s- q$ I5 G9 h
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14。蠔煎蛋0 t% V; F7 P4 f: ^) p
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
9 p; q/ W" ^: ios.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
3 ~" K, Z7 c) g6 E, |* F公仔箱論壇
* U# `  P) T7 Q( q$ P公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋
9 E* ~2 c) ~5 T% W8 I& @8 A. \! k公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
2 [; j% h3 x- {3 Q1 a, P& f1 @. Yos.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇+ g0 T* {! \8 [8 f
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
6 u; }+ x1 @. D3 c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k, c2 u3 I8 \; g% _16。豆腐煎蛋公仔箱論壇6 a; Y5 [& L* @$ z$ V, |
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" Q. e, }0 [. A2 h0 ^
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
. s0 ]4 H. ~: X  ios.tvboxnow.com做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇7 \( p! X, l# ~% t( E- {( G
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17。姜絲煎蛋公仔箱論壇9 F( f  E7 `  {( [$ r
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' W. x" a$ l2 P
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋/ L/ O5 v0 v' E: q
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18.銀魚煎蛋
$ ^% }; N  o- h3 a- e. Z公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。/ h$ C3 V, F% }5 T6 h& I
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。os.tvboxnow.com( j" v8 P9 l4 ~" r* x* c1 a; y
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19。煎散蛋 I+ R) l: Y" E$ h) s
用料：雞蛋3粒打散至起泡
/ s2 J* A9 B# ~+ A6 itvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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, z+ H3 h2 N! z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
5 f. C+ S( ^# ]) U! K5 E9 stvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。
/ f9 X5 m- o5 b( y3 J0 D% Z/ ?公仔箱論壇做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
1 s' l5 d$ n  m; c! Htvb now,tvbnow,bttvb6 G/ t- B* C* a2 m
21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) O- {  }1 e  ]
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 N* T  O" A2 i+ I0 D
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。; J4 l9 Z6 s# R1 R' ^& ?, k2 M
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。os.tvboxnow.com- K$ ?; v. y  y) b$ n" _

5 v. O# S/ @% S5 M  P22。肉碎蒸蛋
# u0 ]! A2 T. |! J; ]6 fos.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。+ F3 S5 I0 U& H% \5 D! E; C% \5 u
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
8 ]* }* @7 E& o  {7 \3 Tos.tvboxnow.com（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
" A2 ]! D5 b3 i$ g- Z; ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
. Z1 ?" e) S: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
( z3 {, K* C! v, B- ?5 t' t公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）os.tvboxnow.com4 M7 f0 T+ D, \% o
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23.大蝦蒸蛋os.tvboxnow.com, O7 k0 h3 |. A1 g& t8 u
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
2 r# n" J1 v2 Y. o4 j# A+ Y* i- wos.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
* j! ?1 c* ?6 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! t; j) s2 d' @7 a
24.梅菜蒸蛋
. b: O& E& z8 `用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.os.tvboxnow.com- I, R9 ]( \5 Z
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,0 l9 V; c+ O4 [) d9 _, g4 f6 O& t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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; a4 `, _; f( C: I0 @公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 _/ A0 S- G+ V, |
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
  @! p9 B6 k5 _公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& H% `" @: n4 E
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26.扣肉蒸蛋
( B* p, R' C* l1 ?6 V" _用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
* U, h' j  w! d' }做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- W( M/ J# g/ s) }( {
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 L/ Q8 V/ @% U1 R$ W
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27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇* e" }" t, Y9 W
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb, X- \/ |! T$ s) C* C
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# C4 b3 @: G' J! u
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28.姜絲蒸蛋 II
& a  q* |. f( D4 T4 {( V用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.os.tvboxnow.com, W: |0 H0 M4 S
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  w- N- R: e; |7 u8 |
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 d8 |, }9 O& b% X
用料:雞蛋3粒,5 m0 R9 j, c* S; l. g
蝦沙律做法:
/ [4 l4 \# d# C) A. @- ~' R) u0 w: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇2 ?7 H% C5 C( m* R1 s) A
脆漿做法:
/ O0 O, Z5 l4 m  r& h6 L& {% z! o# K公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
7 D' [9 s6 {! c- A/ G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法：
7 x) Q, Y/ ]2 Q1 M2 [4 ]9 q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
1 X3 O+ Z$ D! s3 l6 {公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。os.tvboxnow.com( Y! G6 Q. t0 C* j4 O4 g

' Y- }) X( _8 Y; P30. 芙容炒蛋.
" h% g+ X& K& _; z) y% b& x) K" Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
0 T/ n' n, u3 ]# pos.tvboxnow.com做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 |4 j$ f$ W+ V3 w2 x

3 @& O, j/ ^0 `  _( K31.蒸半熟蛋.
2 {' W6 U/ P. P& n用料:蛋1粒,小碗1個.
7 y! S4 u5 K. g+ g3 `4 ~% P做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
! [6 z+ b- @: c, b% }, \os.tvboxnow.com
  x9 |* e' w; ~  Jtvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.; }* R4 \) e' i# z
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
! \8 O9 M3 m8 `8 Q) N/ m做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
  X  ?9 e0 Y" w( |9 q3 O$ K& [公仔箱論壇
6 Q! O+ g; H5 b, A) v5 P公仔箱論壇33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb: a: P7 F! A, X" p
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# |- N- F: O+ v: `' V
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb' u8 J4 E. b$ f" m- ^- P, o' g
8 o$ T# q; P5 M: h2 x) c2 L# P$ S
34.泰式炸蛋os.tvboxnow.com. |7 c- M6 }$ n) k  Z
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
9 z( [, x/ r& r9 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....& S+ [( {) ^" d3 q
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, tvb now,tvbnow,bttvb- {+ ~" M8 q1 E: \6 J+ S
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.公仔箱論壇" F. S$ s# j4 |8 b1 ^9 L8 r( E$ H0 e
不過有茶葉蛋嗎?



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