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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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1。油煎荷包蛋4 T: O, l" {( }2 c6 o; i
用料：雞蛋1粒，醬油少許
5 o7 `" T  n- e6 _; Q3 ]做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇; h# v7 ~# \! X% q/ L
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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( p( D$ Q( D  V; C4 J: Z. f6 O2。水煮蛋
  T3 W! e" m% D用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。/ o% y% N. ^9 ^
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
" t( q8 b* }5 m- \os.tvboxnow.com煮的時間：公仔箱論壇2 `/ a0 T" Z0 X7 \' Z1 N# c
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
" r  X4 N2 D7 n, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。( Y2 g2 Q. u: A' K  C
十分鐘，蛋全熟。
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5 [) `* y7 p5 s0 a7 o& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋公仔箱論壇; ]  i6 w, i+ Y; h
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇% [: P5 ~, f( u/ d1 z, O; W
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
/ l1 B( i3 o0 b1 J" u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ X& A2 A( c
4。生煎荷包蛋
: q8 p* \: `, d! X3 a  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水tvb now,tvbnow,bttvb) B3 y: T1 n( z7 t" J9 l0 O
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。os.tvboxnow.com$ m& K+ ?% @) E: o

& G9 Y$ e. Z+ V  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
1 t9 R" y/ F4 X3 Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。os.tvboxnow.com$ @% I" N1 P- {) g5 J; ^
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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1 i$ P; Q' j: A9 ros.tvboxnow.com6。菜豆蛋公仔箱論壇/ |0 i8 H7 t4 R. j* E
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ `0 S3 |/ E
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
$ _9 N' {" {6 `4 `3 c- |$ _+ f公仔箱論壇, G$ C2 T6 g! j7 D0 X# b+ r
7。肉碎煎蛋os.tvboxnow.com0 C: T& k5 ^5 H3 C9 c2 D
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
; x1 Z$ M; M( q8 ^: p5 M3 M) ]8 jos.tvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 b0 m- N  |2 g
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  g3 T1 x( ~! f) A
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。* ]: \/ Z' x/ D- L$ J  Y
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋
+ T- |8 O7 U( |/ S8 N) `' U公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# A/ V7 U7 R  s6 z4 S
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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; {& ~9 r! W  w% |0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋) H9 `* K  @0 Y
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。. J# m& N- o: b4 @" K* ^7 X7 K
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
& N! M, @7 {: Q9 f8 E* V! Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇1 J3 q- S! f* q6 K9 C7 B; O" J
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11。 江魚煎蛋
9 M; q  J/ P6 c  c! }) Kos.tvboxnow.com用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
& ^+ ]! F3 s$ [( I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。os.tvboxnow.com/ D) ^0 D- n  r( {, R4 W9 ?+ K4 Z9 p

- K+ d5 ?, V/ w5 X6 B" l8 F& ~公仔箱論壇12。芙蓉蛋4 E" n6 D0 k: r, j
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。公仔箱論壇: w6 q: g9 n: m2 Y+ m8 e! I
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ I8 y! T. O+ m4 M, u5 [9 \8 E
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13。啦啦煎蛋os.tvboxnow.com; C+ |( L+ c- |" K# h* T2 S* n4 ~
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
# V9 U3 Z$ B5 g1 ]+ d做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 A+ F8 w2 T$ g( [; \1 R! vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, F2 F2 b5 E1 _% A  o; X
14。蠔煎蛋
. X& u0 v  j2 g# L; V: T公仔箱論壇用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。# x* I% y# p" A6 g# N% \! H& @8 D
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com$ v* w5 B- ?4 e7 D. ?9 [

/ E' `% m# R& ~% ]7 hos.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋
5 P! X% }& J; \公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  }7 h2 R! F1 A, l3 t# u
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ I- _1 c4 M; Y3 t1 _/ P
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。os.tvboxnow.com1 R/ {/ Y* M" _

8 t' \( M, F8 L, ^7 ios.tvboxnow.com16。豆腐煎蛋os.tvboxnow.com  }1 G' z0 }5 k
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。os.tvboxnow.com. G, Z, x# G9 O; T# `, L  c
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: |. i, K( c2 N: \) t
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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, l* |; x7 Y% T6 k  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋公仔箱論壇6 H$ @/ E' P7 W6 F
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
6 |& E- F- x/ }' T" i7 n( n+ @os.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
4 v9 q5 D! A( M3 [% V+ m# Kos.tvboxnow.com
* h% S" a7 F9 E- w( s7 C9 K" e18.銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb  K  U! \4 g* W
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* D# r0 I- b0 a3 c$ M
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。: W7 h: c* K5 U

# G. _, U4 x* x# g7 N$ n- ios.tvboxnow.com19。煎散蛋 I
! h' Z: z- ^( h- U* }: O; k8 S7 X用料：雞蛋3粒打散至起泡os.tvboxnow.com+ {" J# B+ h( {4 n; b. E  S7 v
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com& L9 ~$ A5 }3 d2 M# d: r9 t

" z! d9 A* f1 l, U: z" ]os.tvboxnow.com20。煎散蛋 II* g0 y9 Z0 R* Z' o
用料：雞蛋3粒打入碗中。
/ q+ _8 f+ [+ k2 ^* j; r, ztvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！os.tvboxnow.com5 T% _, I+ X9 Y( P4 D4 }
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21。蒸水蛋
: ], G, c4 f+ s用料：雞蛋3粒， 水1碗。0 C% d7 f3 n5 [' w3 V, h; t9 x7 z
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。4 Y2 F: e2 E0 K; s( O
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
9 F& k. r( i- i$ w4 {2 G- a3 dtvb now,tvbnow,bttvb6 P% j2 w5 v8 ^( M
22。肉碎蒸蛋
1 _* t3 f0 ~* N) }, i) G公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* |' ?; q! _
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。9 v6 M: U3 _" z1 H1 I6 h; L
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" v# l$ z$ N" b
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: ~; O0 w9 @: m3 u& W- U
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 r5 o0 G/ ]5 Y（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇2 V; d& V( B  }6 g' n

3 a- q$ E# y7 x% @& ]23.大蝦蒸蛋
! V9 D7 U  D6 x公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.os.tvboxnow.com" F4 ~5 h# y% d. ]+ G
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.) n% Z' t$ u* Z0 e

: F& t+ q( X/ D. x# K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇. _0 u+ ~3 @6 F7 I  t+ S: i" g2 a% |
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
) y5 e! S. z# r& `$ O公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇! x7 j9 r5 ]0 d- z7 `
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯2 Y  b' ?' O+ n+ {6 [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
1 J- d5 J5 c2 I8 V, xos.tvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了., f4 a! J7 t0 W9 ]9 I3 p
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26.扣肉蒸蛋
) F( p! R+ Z5 j( f& H9 h: A+ o- o% `tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb! s2 I8 L7 C* Z9 f% T
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! T& y0 k3 P6 C! V
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
5 T) K  N+ N5 u0 r7 z9 U用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; F8 C* p7 x7 O
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb" _7 {$ r! g! q7 V
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.8 Y7 ?4 e8 S+ |4 ]1 H" F2 b+ g; O7 G
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了./ |; Z- X2 K4 x8 [2 h  P
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29.撒樂蛋餅.7 V& q2 g" |5 m( M% d! K
用料:雞蛋3粒,
/ _# i1 N  g! r4 f5 D6 s8 ?! {tvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:os.tvboxnow.com% v. d+ i% k; k& G; z' C
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
/ Y3 l) }5 W- [- _. @脆漿做法:公仔箱論壇/ ~/ L; d  o) ]( q5 A- L
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 Y4 _. G4 Z% l
撒樂蛋餅做法：os.tvboxnow.com/ P) r8 f* k# a* [* h+ Z
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
  Q' A3 y% W1 _" n, M" Y: d% Ntvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇6 A$ q) z, E6 k) R5 [0 c3 B* d
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 D7 u1 o8 J* x8 k5 Q+ j, S
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
: t6 Q- e2 ~3 u  X) X# `做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 M  D6 b) s7 V* u7 z* I" Z, d- B
用料:蛋1粒,小碗1個.
1 m1 K! d9 m* g3 p( c6 m做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
* A3 T0 q9 C: z9 W4 f& \" [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) _9 z( Y) o1 a4 {- Q
32.茄汁豆荷包蛋.os.tvboxnow.com9 p, D1 [" c* g( [2 e% l, D; U
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb' z1 A9 c! e( _" \
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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7 h) l6 M9 a" ^  p1 t7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋os.tvboxnow.com$ P! |1 B, w6 x+ X( n( W
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.( ~: {$ U+ [# \3 {# k- C
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
3 T  c5 f$ S. E$ e4 e! u" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- S' P8 o' p
34.泰式炸蛋
1 W" z+ L7 F3 P; J8 X7 l用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
' h3 A5 C0 _+ o" H; S0 Y做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
9 ?7 S2 e' s/ Eos.tvboxnow.com有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
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不過有茶葉蛋嗎?



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