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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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* I- }0 n2 L2 i# Y3 c2 E/ }tvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ m3 x/ P* t/ N5 y: \1 N
用料：雞蛋1粒，醬油少許$ K6 r( A1 y" e
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。os.tvboxnow.com7 l0 h6 p1 p2 {2 V$ k5 \
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。os.tvboxnow.com- H8 x% G! k5 ~" a: x. R; N

( b8 F" @9 U; q% l, K3 Los.tvboxnow.com2。水煮蛋$ I" @* b) @. _2 f# ?# j/ r
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。/ T9 Z$ x' t, x3 p" i
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: x8 a! p! j) |+ K; @
煮的時間：公仔箱論壇- T5 Z# F5 a. r, j, z
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 I) D! V$ X- i, n0 W; ^
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb; f# ~5 Q; {3 u7 K% ]9 p
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
& b7 f. _: D5 V, s. ]2 I用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
% |" U% R3 n# ]' D做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4 u) |  A& P# r; l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋6 y3 c9 d2 J9 }+ V2 ?
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水7 i6 f7 x) ?' h+ K5 F: N: ]/ J
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。: |6 s0 \9 U3 J& Y$ y

, x9 h7 w- r8 ~+ t9 k( s5.菜莆蛋$ U  D( y* l; N* `, I7 g
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。6 Z; {3 z$ F$ t$ n( {
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。0 L9 h( \4 R& p) K( r4 H
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6。菜豆蛋4 S! y1 Q0 J6 P
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb  b9 H9 B# B3 B
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋
/ ~  _- D5 f7 b& l2 a# e- k用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
& R1 K# z) B  n! u! X  z" R, A% n做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。公仔箱論壇9 D; Y* m" l/ T% c8 ^+ v# S/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% H  e. f' ]) R1 j/ W
8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 B# ~2 W: U1 L3 s9 a/ n$ g; J
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。- X3 [/ e; W" j
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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- x! a; y2 t( B5 U0 c9。大蔥煎蛋
2 u/ e, V; O4 P; m2 Z公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
' ~. l" H; `7 S" N做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋
9 e2 ]- _1 X( z2 v公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
0 U4 V) ^8 o+ f; ~2 Z+ R公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
! N) v  V7 L% b8 |! H( x' o公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
+ Z$ M- u* B! q* q3 d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t) {$ j7 k. f9 q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 Z. d, l( r
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
0 G+ B# L  O( X" H' P' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
" {+ V# B3 g/ m5 N1 C  h: n公仔箱論壇公仔箱論壇0 x# v% ~9 E2 T( I' }3 i" E9 G
12。芙蓉蛋
' E9 w/ K5 m$ {! l9 a  \; |' U* H用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
) H/ a9 H4 T  ]2 G* E5 L  d2 |os.tvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
1 u! {3 r; U0 d/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' D# T+ U. ]0 M6 H3 O+ G
13。啦啦煎蛋
$ ?+ }5 k: I, M2 ^; S* Q9 I6 f公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇  S+ ^+ j2 L  j- Y0 s% [  ~1 r$ V8 y. @
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇% o6 q0 C( H0 Q3 f1 n( P

9 I3 }6 {+ H- a3 @4 ~+ a9 R; ?& v- H14。蠔煎蛋
4 w4 M# x* D1 U* C' w7 mos.tvboxnow.com用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。os.tvboxnow.com, K' e0 I* S0 z+ j
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇- |! w2 J* d# z' [( [) ^$ v, y

7 p3 i0 ~1 ?1 {) |/ F15。苦瓜煎蛋
3 d( i! q  F* G& M) X) F) @用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
' Z" q9 Q5 d8 W) sos.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
8 c4 \8 Z# t7 z公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
* K3 W1 W5 M. {7 J6 D% g( G7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H# |: U7 m' \# Y  X4 @0 z
16。豆腐煎蛋os.tvboxnow.com4 X' c& B# G+ a! l+ F. P
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
1 D# ~( h5 X) I  a6 L  t2 `6 `調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 t, c* N- ]9 N
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) h/ j' C' y5 A9 I! ]' Z' j8 Z: v' Y
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17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ j: D: o# F' b
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
4 Y/ K) d( E0 q/ {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋os.tvboxnow.com, N/ a! n5 [9 e! g, a3 q/ h2 S
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18.銀魚煎蛋& b* p8 F+ h$ {# R
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
. O) V2 P. {$ T/ x9 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。& A  n$ q9 M3 W% }- h

; r8 H& ?% T$ y, d9 ^2 \公仔箱論壇19。煎散蛋 I公仔箱論壇1 e, y4 E  w" s( H% B! h2 p9 \4 j- t( R
用料：雞蛋3粒打散至起泡
$ f) c; _+ [" m1 Los.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
( x7 p" I/ y1 Ros.tvboxnow.com
$ b/ t% n' T# _, u公仔箱論壇20。煎散蛋 II
) z/ u1 O5 f" d1 v$ uos.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒打入碗中。9 R& v; `6 f5 y4 M% `
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
: c: P  c0 O1 U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H6 H0 b/ b* |  Y- Z: l8 y& {7 W1 O21。蒸水蛋
  m( B7 Y% l8 ~) a, `6 u2 O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒， 水1碗。
. s( p  O( q2 t- W+ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 j: E0 L! {6 Z" W* A. Y1 g' m3 L
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇4 [4 w; h. k/ C) `
os.tvboxnow.com4 `) E0 p  V, }6 Z; ]5 [+ C
22。肉碎蒸蛋
4 A( Y9 g7 S0 U9 b" zos.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
1 g: J% _' T( H做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) t6 n- n% [6 R: |. R! R* N) l
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
7 w; L- X# t# L4 Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
) C/ u. }& B! c# J/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。: D3 B6 U* O5 `9 G& g
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
  o( p9 Q- i0 U) o1 Z. m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R1 B4 E2 B; `3 Kos.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
' @% u2 C' F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
+ C. l8 L$ o! J' A做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.+ T; j/ A+ ^9 K8 {: h
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24.梅菜蒸蛋: G4 g" l" Y6 W, o9 J+ v
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
; J) l- Z, W% X2 C  K/ d公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
  u0 M& [% H1 L# m% Etvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。" u, t) E8 `% u3 x7 q1 {' f

5 Q6 u/ x! Z9 n. g" o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
+ n) u1 [1 r; x0 p& s+ }材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.: \5 b4 J$ Q, |  T. W: v' x2 O) S
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
2 y* k6 q1 L/ `. E, D8 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, Y' U, v+ }/ J9 [
26.扣肉蒸蛋
. P0 M/ ?0 b0 f' B- y$ t; w" p# F用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
2 _% E% ~% ^" \9 X8 J* v公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.7 O( b% c# d) s* y  P0 c
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb( M* W: Z1 ~/ {' F$ [& k7 @. T

% s! ~; C' a9 l# i8 W/ A公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I
2 O- V; i9 j3 g8 c: h+ y; {7 q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
) T1 M$ R2 [$ y: |3 k- ?/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
0 H" o' D/ b% e2 N0 F& G; m$ D) M2 k3 z4 V% _) Y
28.姜絲蒸蛋 II
6 A# M( \: t  C+ ^9 L6 ?. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
. ?/ m* E' U5 \3 b- M8 c& I做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.! K) h8 Z, u# l) H
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29.撒樂蛋餅.
8 `0 R4 [* d/ m# W用料:雞蛋3粒,
1 Z+ Z# U( [# x* d蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb' o+ A3 P! j" T
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇2 c& B" @0 g4 ~
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( t3 ~3 x3 D
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
4 X0 F' N/ L4 g/ m, j) xtvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法：
& O8 n# f8 d- ]( H; k公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb% E1 [- @! v* L3 y
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
. I: u- v8 b* d0 _  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ Q2 ^3 n# A5 V
30. 芙容炒蛋.
) c" r6 U2 r( Z1 E# r4 w用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; `# C0 ~) {- u9 U' J" D7 w/ r
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
/ b  Q; N3 \- f, J- U+ P6 Gos.tvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇) G) Z, J$ o$ z; Y4 @
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
, k( p+ ^/ |9 `, O2 g- y; S9 i& vtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇( S0 V% w4 x3 o$ w9 S# ^3 ^
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.8 p, E; k( M) S

0 b7 h+ Z+ f, x' H( G9 C6 A' K公仔箱論壇33.酸甜蛋
% `# [0 l) E' v" J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.' W) G7 [; U% z1 O1 y7 G3 o
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
% Z2 o0 c- `; ]! gos.tvboxnow.com
: [! t1 [# V; V! D4 {6 ios.tvboxnow.com34.泰式炸蛋% a& m  H8 i2 j* @
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
# m( E$ h1 K7 J7 e: H7 M& @; k3 x0 g0 @做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
. S7 |( c- G3 ^0 v: F有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 公仔箱論壇0 ^7 y: N' w& v4 V; f
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.os.tvboxnow.com9 ~& q; J$ j, s
不過有茶葉蛋嗎?



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