標題: [食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-20 06:06 AM     標題: 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。' T  W" ]/ ]' V
/ t6 D- J) V6 L9 }1 ?0 i
港人愛來路貨
. i" v  Y6 T' K$ g3 y公仔箱論壇       
3 B* C0 o" h  P1 X! y3 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 b: d# T4 p+ t4 ~) c  O# B家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p% [( r( Y5 S5 l

$ t8 c% X8 s0 m7 V2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com4 b4 S+ I1 u  H* n9 O
■鵝肝充闊佬飯$983 t6 K, m* X! P$ q: i5 x9 k' M$ q" _0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 z; e: n& X# W6 E* N
       
0 _# i" j' O2 U3 R3 I, rtvb now,tvbnow,bttvb■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。公仔箱論壇& N' ~! x3 M' O: I

- H1 C' K6 p# N# U* U       
6 C2 D* Y: z6 xtvb now,tvbnow,bttvb■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  m0 p- R$ g$ q* \

4 z$ e1 D3 @  Z" G) d, @% Dtvb now,tvbnow,bttvb       
3 W8 P+ R% Y: I# h9 ~  X0 [, }■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。os.tvboxnow.com7 G4 i5 |+ E0 a0 L

; _/ m5 s5 G( \6 E* R3 j1 P公仔箱論壇       
" e. B# _& {" V9 F& G5 Vos.tvboxnow.com■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 c# S9 Q2 `$ z$ _! {

" V9 c5 n5 c5 X% b6 V       
5 Z% B0 R* b1 v" l7 [: l& x$ cos.tvboxnow.com■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。
2 s; V0 M& w6 u* t8 X6 ]
7 N/ ~6 ^- m5 A" z( ]鵝肝蛋汁撈飯食
& B+ u9 e2 Q' w       
7 V  @0 x# E8 S/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。
+ A: @# W. I8 J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- s0 _- ?5 D  ?
三點三腐乳撈砂糖
6 y% L; Z% Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 [/ k" E$ t

0 T/ C1 L- l: a1 I. t, i       
1 M+ M! h" }  b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來佬汁乳鴿$98
, \5 I6 ?6 J" ~' u公仔箱論壇公仔箱論壇4 y+ Q: h( c  f# k; i% d( x
       
5 Q  r% z/ R* S/ V% ]■來佬梳乎厘$78
- p; R" A' g% F% O8 p6 `tvb now,tvbnow,bttvb- |  |7 V8 J- [2 ?  C
        公仔箱論壇  U  f  c( i' _3 r, V
■威靈頓 66鐵板套餐$188
$ V8 J$ y* `+ P( r1 E6 i公仔箱論壇
0 R/ ?: \# l8 P: t0 ?3 I- Los.tvboxnow.com       
6 _. j3 z7 q4 P  u  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■忌廉溝鮮奶$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! M' B. I& X' n: A7 V

) a! u' E  F( tos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 K  l4 g8 L) a& N( m. m, K. U
■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78, Q% T/ Q) _  Q
公仔箱論壇2 w) H. x, j. B
       
: ~/ E9 s+ B! b) Ntvb now,tvbnow,bttvb■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82公仔箱論壇. t5 B8 ~( i1 V6 o2 A2 }  R4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- F- X, P: Q  I' A- N8 T
       
! I' W5 j0 o$ a3 P6 @: jtvb now,tvbnow,bttvb■來佬厚多士$15公仔箱論壇& e8 `; V7 y2 c3 T# Z7 Q+ x

! s2 N- [" Z5 A( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) d, h3 q4 c, i2 |5 J1 H
■中式點心套餐$78
1 }$ M) G  h! F7 T5 ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 ]! q, A! i7 N0 c7 o4 ]# W& m
來佬餐館os.tvboxnow.com% b7 ~/ `, ?" H1 J
地址：中環威靈頓街 " C1 s6 k  ]6 L. c$ E
& Y, `3 Q+ S! L/ ~5 V8 v5 O

---

作者: winstonlove    時間: 2011-7-20 10:34 AM

本帖最後由 winstonlove 於 2011-7-21 10:06 AM 編輯
  x# R# b1 |! J) N: G+ c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a8 n/ \+ z8 n! a0 b2 O1 A價錢一d都唔平,
/ J4 o9 y* m) X* ^係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,公仔箱論壇: ]7 Z$ w$ b) G3 j
經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,
# g: o  n/ V, s* D  ^9 G; Eos.tvboxnow.com消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,os.tvboxnow.com% w! z. V! H' o
因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,公仔箱論壇5 h  \! q' m0 ~$ B! w! K) F
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方
' Q5 i" Q- e, M! _一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着4 m  G, @+ Q& j! r5 i. a0 o
新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,tvb now,tvbnow,bttvb( F: T. m: _2 v$ @# _( L
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,
& f: p" G* `9 r( J8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

---

作者: 大羚羊    時間: 2011-7-20 11:45 AM

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...
! ~* j5 H( O% _7 ^) d  `, p# gos.tvboxnow.com樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0