標題: [中式食譜] 忌廉芝士角螺釀白菌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-19 06:21 AM     標題: 忌廉芝士角螺釀白菌

材料
# ?' K( b+ ]( w( k1 C角螺 5隻、洋葱碎/乾葱茸/蒜茸各 1茶匙、白蘑菇 8隻、忌廉芝士 4湯匙、三色椒粒 1/2茶匙、豬肉碎 100克、鹽/奧勒岡/黑胡椒碎各少許、牛油 1湯匙、麪包糠/麪粉/蛋漿各適量、白酒 50毫升
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, P/ c# ?' m# q0 _做法
, ?- h0 H* ]* B8 W( f1.煲滾水下鹽，下角螺烚 10分鐘，取螺肉去內臟，螺肉切幼粒。公仔箱論壇' ?  J- ~8 F( k0 {0 b, [& Y/ m

# a0 E3 m6 }5 d0 A+ f, p* |6 n% Ros.tvboxnow.com2.燒熱油，下蒜茸、洋葱碎、乾葱茸炒香，加入豬肉碎炒熟，加牛油、螺肉碎、三色椒粒、黑胡椒碎，灒白酒，下奧勒岡炒勻盛起攤凉。+ l1 K. [1 d+ h! d/ v
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3.白蘑菇去椗，塗上忌廉芝士，再釀入適量的（ 2），順序蘸上麪粉、蛋漿和麪包糠。
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, S/ L  o9 ?4 w) h! @) |, V* z: itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，放入釀蘑菇以中火炸至表面金黃即成。
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