標題:
[甜品]
清酒荔枝果凍伴特飲
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-18 06:14 AM
標題:
清酒荔枝果凍伴特飲
材料
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果凍：
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荔枝 150克、清酒/水各 100毫升、蒟蒻粉 17克、糖 15克 荔枝
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清酒特飲：
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荔枝 150克、清酒 100毫升、冰塊少許
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做法
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1.先做果凍，將荔枝榨汁隔去渣。
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2.開小火煲滾水，加入蒟蒻粉、糖攪勻至糖溶，拌入荔枝汁及清酒。
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3.將混合物倒進果凍模，放雪櫃雪 2小時。
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4.準備清酒特飲，將荔枝榨汁隔去渣。
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5.搖酒器內加入冰塊、荔枝汁和清酒，搖勻後倒入杯內，加上裝飾即可。
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Tips想酒味淡點，可將清酒份量減半，改用梳打水或七喜。
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