標題: [甜品] 酒釀桂花糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-18 06:12 AM     標題: 酒釀桂花糕

材料
" W. B# K- S5 Q- Q6 h酒釀 1 1/2湯匙、魚膠片（凍水浸軟） 8克、水 300毫升、桂花糖 55克、杞子 15克、龍眼肉 2湯匙、桂花 1湯匙
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做法
1 w4 m2 P! g# n( h; Gos.tvboxnow.com1.龍眼肉、杞子用適量熱水浸 10分鐘，瀝乾備用。
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. k$ D9 y6 c# {+ W' E2.開小火，單柄煲內加入水、酒釀、桂花糖、龍眼肉、杞子、魚膠片攪勻，熄火後加入桂花拌勻。/ U4 q$ b) H& A3 ]* u
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3.將混合物坐冰水攪拌至半凝固，然後倒進杯子，放雪櫃雪 2小時即可。 # {3 H1 P  }! m* f8 O1 w8 C& S6 K( \% k
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+ c8 S$ K. B: f. t: Qos.tvboxnow.comTips
9 K4 Q5 c! r9 c, F桂花千萬不要煮太久，否則會有苦味。+ ?  k" `" A6 W: O3 m

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