公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鹹水梅焗蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-15 06:18 AM 標題: 鹹水梅焗蟹

材料公仔箱論壇# T' M7 Q$ A7 b' L& J
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
: [% g8 b& y- P) N9 _/ L2 A _ O
) R" v$ `! D/ j8 ~
做法
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。os.tvboxnow.com( _" f) s# x- G

2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z* f: C" S" V1 [# h: I" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 A" x& O# p9 f; r4 C
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) K. ?+ r1 \! e% N/ h8 |3 H5 @

4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb# k) l H- C- M( }1 n' F2 C- J% S
5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 q. ~: @# v5 O, n
os.tvboxnow.com6 k- S' Y8 G) |+ r4 R+ ?! g
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% t. |, O; m: t
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ e3 F: h, D! w1 ?+ T2 n9 K" I
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。

作者: asdfg25kk 時間: 2011-7-30 09:45 AM

鹹水梅是什麼？請指教一下

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)