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標題: [健康資訊] 10大蔬菜禁忌 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-9-18 09:31 PM 標題: 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，公仔箱論壇7 k* J9 _$ h0 W9 \$ s7 p9 k* b' j9 S
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，; \& \: S* y' a
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇9 w- \: j0 k# U% h# g/ F1 `7 K: y5 C

● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。. A2 f% }; W4 n% ~7 ~' p
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇9 m6 E' r2 b  n  k& ~# U% z
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● 2 茄子# p$ W" Y/ ]2 p3 x

經期及脾胃虛寒者別吃。/ c7 F2 ]% ~  m1 }$ W! j# l3 Y2 w

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb) M+ E! f; G& J8 c
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb8 G# }9 B) J4 y: k1 \3 ~) Q& {$ N
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有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜7 @" @' }0 _6 T* \
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性溫熱酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇8 y. L* x* @6 N8 Z7 X, g

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb  `% g- E3 C: K' R4 E

● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; v2 n5 t6 m

避免與高鈣食物同食。5 h, Q! a! l7 A
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇9 G* N: a" Q$ h$ g
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb; T! U: s: `. s* F2 ^0 |
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慢性胃炎等患者要避食。os.tvboxnow.com4 j+ j5 h5 g; o1 \4 C
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。, R& H, v- t- a5 O, w2 b  z. [1 X- h. O
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 T. m1 `% ^- U* Z

● 7 山藥
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婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇# e8 o; v$ ?4 j: U

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，os.tvboxnow.com# D4 s* |4 y, f. M! s3 Q
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑) _& ^5 t" ^/ l  d/ g

薑一腐爛便要丟棄。" O! y  O- T4 |! K; r  r9 b- V

生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* _5 K% A3 T; Y; {' ^4 D2 f
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成/ p* l2 p6 Q0 u( K, X
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。
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● 10 番茄
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未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇* f" t! x: h) T- a: G4 y
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* B5 U+ K( b3 g, Y! q% L
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

作者: ljw1982 時間: 2007-9-18 10:13 PM

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