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[健康資訊]
水果讓你胖的秘密
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作者:
hyden
時間:
2007-9-18 02:57 PM
標題:
水果讓你胖的秘密
天氣逐漸回暖,用來掩飾身材的冬裝,也即將換季,穿上短衫短裙的日子也快來到了,愛美的女性也開始在意冬季過後身上多出來的一塊肥肉,免不了有時候只吃一些水果來代替正餐,深怕米飯轉換成肥肉堆積在身上。但是大部分的人都不知道,有一些水果甚至比吃米飯還要來的可怕,妳到底知不知道?
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在同一個重量之下,大部分水果的熱量都比米飯要低,但是妳知道有一些水果它的熱量雖然比米飯低,但是它被人體吸收的速度卻比米飯快的多,而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低,也同時決定胰島素阻抗性的高低,最終決定了肥胖與否的關鍵。所以對醣類食物來說,吸收速度的快慢才是最重要的因素,並不是熱量本身。每一種食物都有它的一個醣類相對吸收速度的高低值。我們可以把它視為它的G..I值。
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食物的G..I值也就是升醣指數 ( glycemic index ) 的高低跟它本身所含的熱量並沒有直接的關係,跟它本身所含蛋白質量與纖維量較有關。也就是說蛋白質或纖維含量越高者,它的G..I值也越低;反過來G.. I值就越高。譬如說一般人都以為白米飯的熱量高而西瓜的熱量低,所以吃飯會容易發胖,而吃西瓜就不會,結果剛好相反,原因是什麼?米飯雖然熱量比西瓜高,但是它的G..I值比西瓜低,也就是米飯的糖分吸收速度比西瓜慢,當你吃西瓜時,妳血糖會突然急速升高,而吃飯卻是慢慢的升高,這一點就決定了你是否易胖的關鍵。也就是說當食物的G..I值越高越容易發胖。
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很多人會說我都不吃飯只吃水果為什麼還是會胖?我想原因就在於G..I值。那麼到底有哪一些水果它的G..I值是比白米飯要來的高呢?答案就是香瓜、西瓜、鳳梨、木瓜、荔枝、香蕉等。而哪一些的水果是跟糙米飯差不多的呢?答案就是奇異果、葡萄、葡萄柚、蘋果、水梨、李子、櫻桃、桃子、柑橘類等。
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如果想要採用〝 水果減肥法 〞,建議你可以選擇G.I值低於白米飯的水果來取代其中一頓正餐,或是每星期選擇1-2天的假日訂為清腸日,利用新鮮水果或現搾蔬果汁作個小斷食,讓平常吃慣大魚大肉的腸胃休息一下。
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但是提醒你,激烈的減重方法,只是減輕你的水分及蛋白質,脂肪還是緊緊的跟著你,所以還是老話一句,減肥無撇步 ~ 少吃,多運動,有恆心 !!
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本帖最後由 gemini338 於 2007-9-18 07:19 PM 編輯
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