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標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:17 AM     標題: 炸雲吞

材料
7 |# c- r0 h' {& q, f. ]+ M蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻(炒香) 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 F6 G( E3 _6 _/ O: k
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調味料  h8 N# e( D3 y" S2 H$ s: m3 L& s+ z
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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1.瘦肉、肥肉略攪勻,下鹽、糖、雞粉拌勻,用手攪至略帶黏手。7 U/ D% _* o* }7 ^+ ]
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油,用手撻至起膠。os.tvboxnow.com$ B1 ?, ^8 V* ^* M3 g

  ~7 E. y7 y( _, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋撈勻後,再下蝦肉攪勻成餡料。公仔箱論壇; w4 n2 N7 h- I- @+ `, ~+ j& @
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料,用手一握,用筷子推入,揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃,放入雲吞,以細火炸至金黃色,伴以泰式甜酸醬同食即可。
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