公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 薑的妙用~不可不知 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-15 12:43 AM 標題: 薑的妙用~不可不知

薑的妙用~不可不知
tvb now,tvbnow,bttvb: G" ^+ ^5 d9 W: j* X& _- w4 ^- G; O
薑的新魅力
( m% n$ l) n/ W4 {
# N) l2 R+ j: J$ h; u8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 R" s& f3 R9 \- S2 S5 o# u$ e
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。

# [9 u1 {) v: o2 I; c6 Wos.tvboxnow.com
% b/ U, t) M- R3 s但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
tvb now,tvbnow,bttvb+ A' s* d+ F% c/ \1 i2 h/ B& m
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
1 v- ^7 z& R% ?$ U1 n9 _0 A
6 U. u, }/ H- m6 M公仔箱論壇暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
) ?" F5 T8 l+ {# T% {os.tvboxnow.com公仔箱論壇& J, h. K" q$ \* S. e

+ P. h# O6 x0 U& `( k8 l$ o她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」3 \! N" I% n$ a; O, C3 k% _" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ t0 v8 H8 O- x
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。

薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。7 G( h0 J0 u) i' v, m8 y: [
os.tvboxnow.com" Q6 Z; V# I0 Z
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。os.tvboxnow.com- R2 W, Q8 |5 Q& M& H! T/ o

「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
9 {$ y( s9 [6 n$ t, ?5 H' b/ S9 [- o
天然的抗嘔藥
2 D2 {! q; N% X
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
+ A+ G- N% o$ mos.tvboxnow.com
+ B  M4 g3 O3 C2 V7 Z1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 tvb now,tvbnow,bttvb, z7 V/ m+ a# q% I: H. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 p$ [8 j$ b4 w

他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
, F% L' h7 s) Q( f# l. ?+ N% yos.tvboxnow.com: p- \- n" y7 [& _% w0 }% F) }' a
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
$ D, I1 P# ?( i! r- G" K! x& i9 M4 ]* K- s1 w0 G, Q

7 w) Z) a' u0 x在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) Z( `: \( U2 r
$ f0 k) @; Q4 \# D
( C. s- L3 m8 p1 E& D$ @
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
* Z! x0 O( x7 ~& \. m
7 V# `8 L2 y5 o3 W( q  X: d因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* j4 K, I+ I2 m; v5 A5 ~

* l( r7 Y: w. \# u/ J" ?+ r7 a% o
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。

國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， tvb now,tvbnow,bttvb1 v' H9 q" C6 j  Z! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 q" D( I( K8 J9 u$ B3 W- w6 f5 p

6 G* w9 _9 Y4 n+ I+ u; Yos.tvboxnow.com直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb/ X  M3 I' B0 J  ?1 A

# d7 }/ U$ U4 g( wos.tvboxnow.com傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
! g  j8 ?& {/ u公仔箱論壇
* z/ P; P( r$ I" |) @, _7 z9 u1 U抵擋害喜
$ T- H0 z+ c- Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% {3 V' v6 @* w+ V' c5 R
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 `4 Z4 @" B& v
os.tvboxnow.com+ P- k+ n) d5 `7 S
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
9 K; H" W& V4 rtvb now,tvbnow,bttvb. H- j  T4 C0 ^1 b
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。

; Q+ d. d% p8 \2 f6 F連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# S5 h5 }# }& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 E* [8 x  X- c# I) h- Y: Z

4 e8 w' n. \! A, R9 Z公仔箱論壇聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
7 I" [1 @5 Y1 @) }! h公仔箱論壇
+ W8 @3 ^( \% N薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。公仔箱論壇4 w2 s4 q8 q, b7 D
tvb now,tvbnow,bttvb; P" k7 J4 l9 Z1 W3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# w1 x& K" v& _
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
/ I/ e' R: T& Q& o" l# Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) t* L1 k! Y9 j
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
( a; w9 S! V$ Uos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com% b; b5 L# C& D% P
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。# C% n% `4 \5 j1 ~3 @1 B, u; Q$ Z

' C- Q# c) f, c8 D/ f! O/ C5 q所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
) U' C+ {9 _& @2 q0 tos.tvboxnow.com
& ~9 `+ N) v. E' U% Q0 {* ?
7 z- p. c3 m9 k而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c: h8 @( T: _$ i, x% C- f9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, J+ B0 u, n: ~* d
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
, e/ i* [9 B6 K* a, m) D8 {5 \5 X
+ B8 Z3 e8 w, Q3 Y公仔箱論壇
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
3 i( w3 B9 I6 k. i: A
食物的香水

8 O! Q. Z6 F3 o2 W* Q/ N) \' Q另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
公仔箱論壇- ^" _0 {9 ]: g2 d$ U1 Z& D
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， : G" C7 b3 {6 M" r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 n; \# f  W. _( z
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。/ o7 Z+ h; i7 Y2 e# K2 u( B
公仔箱論壇0 w# m- O  d) i2 B5 d7 }
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。公仔箱論壇$ m7 a# c2 B/ H/ V4 c

- e; c, G; |7 G
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
8 ^( w; F& B- |1 O6 vos.tvboxnow.com
/ y  Q9 v8 E9 z) s蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 % T3 Z+ c, V0 K/ @) w' q1 g! {

( W0 C5 s3 e0 y
- @+ l* {8 U, w& F4 E" j& ~( N喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# ~# e' k. N+ ^; I- w

! m; _2 k* G# Y+ Y9 v公仔箱論壇
$ Y) G* a8 Z9 F- s/ Bos.tvboxnow.com再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
tvb now,tvbnow,bttvb) T3 z3 d# d3 J- @
煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，公仔箱論壇1 U2 H& X+ g8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% e! l6 `/ Y' i- ]2 I( w

  ]/ E7 ^' P6 Z  g' {, x0 b* {秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
, S, s9 l- f* Q) N
/ G4 @$ G% K6 \' @* Fos.tvboxnow.com蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？公仔箱論壇4 {, K! p5 \5 z9 g! g6 F
; |3 f: l- ]5 s* w2 F6 G6 t$ F+ N
薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 $ x# u) T1 I1 p: r

$ A7 N; D+ z# h  ?4 U公仔箱論壇
; n+ h5 V% n2 t! x+ E( E薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 os.tvboxnow.com3 P! p; K9 X7 [2 S0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) {* z. u; _5 Y. H

0 Y- p8 y: y3 f& C7 g& u  T% N7 g生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ S, x$ ^% B2 y

/ _  b1 [1 |6 G+ y# D夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
os.tvboxnow.com5 g9 O0 [* J6 q0 W0 R8 z. D* S
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：公仔箱論壇' O) C. P! J9 a3 N8 o& `/ D
9 v; J! V6 F5 W- J, {
■驅寒
/ ?2 I; [' T8 _% A8 `9 j* U
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。# s6 u: y& j6 V! O4 \4 a/ @

0 m' Y. x. G- e9 n/ p, e
. d+ u% p' V1 I4 ?公仔箱論壇爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
  X; d5 Z- J6 A4 e% n) F1 p3 a# e) i& u" ?* Z

/ O0 L& Y* m. ?2 p+ G0 M, F0 e: x, O楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。

公仔箱論壇; k. L% e0 c( d7 i+ w( F( n
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。os.tvboxnow.com' I& [: f6 a$ ^

$ R2 D& _: T/ B8 P+ U■預防感冒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- m" ]3 o& G3 k$ E. @. s
6 g6 V- x3 \. h* ^. L# g) T& |
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， 7 e1 o8 F5 D$ \' H

% p5 [7 B6 ?$ u9 i8 _) w7 u
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
( T( c  m1 Y2 D8 U' b7 p5 O$ e. \( j4 z4 p
■止痛tvb now,tvbnow,bttvb  l, Q7 b+ x! \

鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
os.tvboxnow.com; A8 w) }' b. `) V6 i
■止偏頭痛tvb now,tvbnow,bttvb6 r: a  N" i9 z4 e7 [) W, ]  N9 O

9 B$ j' I1 ~( mos.tvboxnow.com丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。公仔箱論壇% l4 N; W4 |' H' [5 V8 L

/ o' t& [9 A7 {" \. {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _: b, b; V5 U+ L1 V
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，公仔箱論壇3 X# b  h4 D$ l# }, P

則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
6 u: c# v. i& R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。

作者: ~^^~ 時間: 2007-9-15 12:54 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: tracy168 時間: 2007-9-15 04:27 AM

原來是這麼多的用途,thanks for sharing

作者: Hikosen 時間: 2009-3-13 02:12 PM

Useful information. Thanks for sharing

作者: kctan57 時間: 2009-3-14 01:48 PM

thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)