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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
% i' ~: m3 M8 d9 a# P" H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇1 Z5 d' X0 U7 a) d* m5 J2 x
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醃料
/ q: f' I0 y4 ~+ k, Oos.tvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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8 x8 t! }/ i) \* z/ X7 d調味料
: \- U# p0 w+ A# S$ u0 p# y8 jos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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5 @5 W3 d3 X) q5 y/ b1 E9 P% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 q, i+ D7 N3 c$ q( T0 Y4 k, U
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com" S4 i+ j4 M$ I
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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1 I; a, T! w* L( t! a% ^1 w2 u0 O- }os.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。7 R( L* V- T. F" o0 X, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 y( Z! [" v6 s! n" c
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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9 D4 H! U" J, D/ c公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。. L5 w  J" {2 m- q6 o7 g) x: i

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/ |" Y+ {' p. u* Q$ ]* R& Atvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。" P+ p3 ?- v$ _$ c) F1 f# X
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
1 N. t/ d, {) D: v蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯; E8 U3 o, ~) m' Q5 w0 }" v! @& Y- J& W
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
tvb now,tvbnow,bttvb# {% C: c9 y! b: v! `. I& s

9 T" M6 {3 P1 i; |公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
) K' T3 `: p9 ^6 R4 i7 y' R7 w( ?os.tvboxnow.com謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇& X) L; Y* x6 S5 Z% U7 c! h
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
; E! m1 C" p  p2 ?/ I6 x' z% z! |) mos.tvboxnow.comwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# m8 c* c1 N8 Q
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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5 j0 @% T  `, p8 ]; Ptvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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