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標題: [西式食譜] 加拿大帶子伴鮮雜果沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:20 AM     標題: 加拿大帶子伴鮮雜果沙律

材料 ) j: p  g$ T" j: d9 W
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋(開邊)各 4條、熟鹹蛋黃(搓碎) 2隻、幼青葱(切粒) 1條、生菜葉(修邊) 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料:生粉/鹽各少許# [9 m+ b0 j- X/ ?, ~

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6 v4 @6 t( k. f. f9 d1 atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 M  [% E8 ~; v
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好,包保鮮紙放雪櫃備用。公仔箱論壇' y7 P) X9 \! M3 }% {

: B9 v4 t: `* Rtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱少許油,下蘆笋,撒少許鹽,煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ F6 t6 r- u) L- B4 `6 N4 c
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3.帶子下鹽、生粉拌勻,略醃。3 Z( I# x$ a9 d! Z  n

* ?1 w; x( U1 W% R4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子包上煙肉,用牙籤固定好,放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中,以中火煎至表面金黃色,盛起取出牙籤。tvb now,tvbnow,bttvb0 D' k5 q' D5 y$ y; B
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5.開細火,牛油下鑊,加入鹹蛋黃碎拌勻,下雞粉煮勻,盛起。
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3 n0 g$ R& \# g4 S1 Q  d. l  U+ R8 K2 @' a公仔箱論壇6.蘆笋上碟,放上煙肉帶子卷,淋鹹蛋黃醬,撒上葱粒。
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7.生菜片放上碟,上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後,以廚紙吸乾水份包好,放雪櫃雪 45分鐘,即可將多餘水份抽走,煎時不會出水,吃下也較有彈性。
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