標題: [西式食譜] 加拿大帶子伴鮮雜果沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:20 AM     標題: 加拿大帶子伴鮮雜果沙律

材料
( z% c, u& v- ^9 l  H; i加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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做法0 M. g& a7 O1 {+ _9 k, h6 j. q
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ w( \9 v- ~6 b

: ~; X6 x2 I1 E! ]1 |5 Aos.tvboxnow.com2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇" x% T5 I* ]  ]/ F
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。: n& \1 c9 X( j1 \3 e

! f& s/ r1 g# ~  J3 s( Q8 J5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。  M; V! W+ z. U8 R0 M

6 n$ d1 a5 |0 |/ N+ c2 A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。2 \# U5 `  x7 H! i2 c! V/ o) m

& A4 T; j1 u) X6 `7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 @- _4 J: F1 F0 c! U

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