材料 ! L" J1 ~$ e2 X0 d- d
海綿蛋糕" J" ?( z4 _- }; ?
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克3 Z- U# J7 T+ t. k+ Z, j6 m" h
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啫喱公仔箱論壇/ r7 r+ V* O0 h4 F7 B0 i
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒 U- l) d2 J2 w: V" s
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慕絲公仔箱論壇* P- d, T f! {/ _
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克 & C2 f7 k- b* \6 U* t" S & J# g! e& |- m" {# a' Q9 N5 C* G( v) ]tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# Q4 |" ]. G1 y( g3 m, O* T
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克 ) [; y+ b% k! a, Ztvb now,tvbnow,bttvb1 h, V- a% W4 g# o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% E4 F8 @7 p: i1 e: R2 F T
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。 8 u8 J: [4 `+ R6 P公仔箱論壇 2 ?) C2 P7 x- z4 W1 ~2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。$ T& |0 N9 U5 X9 k$ S6 x$ q- a
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。: T) c- O# C8 {3 X# V+ |4 f
% ]$ @( o! K# N5 R/ Z' ?4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。 7 V4 M4 f7 l. h; n6 B / y4 W. k/ a0 M' o, h5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇$ F/ \ Q: l& d
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 ; W4 Y0 r; T2 L. m0 T5 }+ r7 K' A: V
