標題: [中式食譜] 魚樂菊花醋蜜星斑柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-27 06:14 AM     標題: 魚樂菊花醋蜜星斑柳

材料
! T* Z6 N  N0 _9 n; S( m& D2 @公仔箱論壇蓮子 75克、鮮東星斑柳 600克、食用菊花 6朵、糖 2茶匙、清水 500毫升醃料：鹽 1/4茶匙
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汁料
: C1 i2 p4 |$ A2 ?1 e公仔箱論壇百花蜜 225克、鎮江醋 55毫升、鹽 1茶匙
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+ s% M# n/ R/ {" Y) K公仔箱論壇做法& A0 n3 g( ~- ~
1.將東星斑柳撒上鹽，隔水大火蒸 6分鐘。
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2.煲滾水 500毫升水下糖，加入蓮子烚 20分鐘盛，瀝水上碟。
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3.百花蜜、鎮江醋、鹽拌勻，下鑊以細火煮熱，淋於蓮子上。0 t- [3 C1 i; r4 O" j

- a* F2 n2 f# x  ^4.再放上蒸好的東星斑柳，最後放上食用菊花即成。

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