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標題: [中式食譜] 豉油雞 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-13 12:43 AM 標題: 豉油雞

材料
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] : [3 Q) \+ V. h& N# M6 D+ z
薑 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 a" F4 T5 k; ?
蔥 2 棵 ( 切段 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 b$ Q! u B+ J9 c1 g" i' n
芝麻油 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 G& z' C1 m2 E9 _7 g
豉油雞汁 1 1/2 杯
清水 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 T- M% f6 r! E4 e: o

製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! H- L |0 m, R1 _
1.鮮雞洗淨抹乾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V" ^3 {) S/ K0 O8 a
2.以 1 湯匙油爆香薑片及蔥段，加調味料煮滾。
3.放入雞，加蓋慢火煮至汁滾；每隔數分鐘翻轉雞至全雞轉至深啡色 ( 約 20 分鐘 )。公仔箱論壇% o/ [$ i; _0 ]! Z4 W+ _4 s
4.洒下芝麻油，加蓋轉慢火煮 5 分鐘；離火再浸 5 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- @2 A5 H( x, K
5.取出雞斬件，淋上少許汁液即可。

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