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標題: [健康資訊] 芥花油~不要吃! [打印本頁]

作者: bnycheah 時間: 2011-6-23 03:38 PM 標題: 芥花油~不要吃!

芥花油
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢？如果去查字典，會發現根本沒有這個字，但是，在市場上，Canola oil多半被翻譯成芥花油，事實上，這個字是一個複合字，來自Canada和Oil的組合，因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物，而是在加拿大，產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。: N% E; P( @5 w/ w; C0 B4 h

rape seed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支，所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花油，但是他和真正的芥花油 (mustard oil) 卻孑然不同。# R; I, x$ K8 s1 S

rapeseed植物是一種有毒植物，人類或動物都不能食用，長久以來都被使用於工業用途，例如：製作驅蟲劑，效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以，他並非食物。而can ola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。在飲食界一片害怕動物油脂，主張植物性油脂的聲浪下，因為rap eseed種植成本低廉，canola oil悄悄的進入食用油市場，國外相關利益單位甚至花費了500 0萬給FDA，說canola oil是� w全的油脂，但是，事實是，canola oil會造成許多可怕的危險，包含肺癌等。8 i2 h8 Z: G7 t* ~3 c. M

避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast)，奶油含有canola oil. 所以，下回到超市買東西時，一定一定要細讀 “產品成份”。

作者: phirene 時間: 2011-6-23 04:36 PM

係咪真ga？有冇科學根據先？聽落都好驚喎，超市成日都有芥花籽油賣

作者: bgu9523 時間: 2011-7-1 04:23 PM

哇哇，是不是真的？市场上卖的有很多。还说含有omega 3 & 6 哦！！惨了，我有用咧

要换油了！

作者: smy 時間: 2011-7-4 12:35 AM

芥花籽油

芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。

芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。9 ^" E/ i) \- a
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芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。os.tvboxnow.com4 s- E3 t9 E6 C/ e5 J6 w9 g
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加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
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性味、歸經:os.tvboxnow.com* k; i Q, s5 Q, i$ F

功效:
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。
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臨床應用:

用量、用法:! |7 {+ ?" g7 R4 G& y9 o3 X
芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。
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現代研究:
美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* C$ }+ k7 V3 V! r2 c
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http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2

作者: fok1 時間: 2011-7-7 02:01 PM

which one is worth to belief??????????

作者: elonteo1 時間: 2011-7-10 06:30 PM

什么食物对人体都有好与坏，就是不要过量。如果说是坏处，那么OMEGA 3 还能在市场面世及销售吗？现在空气的污染都那么的怀，难不成不要呼吸了？？？

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