標題: [美食介紹] 蒜酥小捲 [打印本頁]

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作者: kevinkmy99    時間: 2011-6-22 09:04 PM     標題: 蒜酥小捲

製作時間：5~7分鐘
% V: H8 J5 ^% `/ `: a% ^製作份量：4~6人份   m6 ^0 v$ L$ J
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許6 D' k/ `& w7 |1 l; X6 S; c! D
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
; q( z3 S% i. K$ w& {1 f: w  V/ X2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
$ i# ?5 i0 ^* O. b  aos.tvboxnow.com3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
; C  D5 W) f* W' J7 }4 ztvb now,tvbnow,bttvb4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
+ N/ ?/ D$ l1 O3 Dos.tvboxnow.com5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。os.tvboxnow.com1 p4 g2 Q; R3 t% q
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。

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