標題:
[中式食譜]
自製日式叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-22 06:20 AM
標題:
自製日式叉燒
材料：
; b. p: U5 J% [% p$ d' D公仔箱論壇
無骨豬脊肉 600克
os.tvboxnow.com6 V5 y; a0 d6 o7 e4 K
. \4 B h! ? L) m4 U
醃料
% _4 W8 h& A! D! n. H; c0 t% \- @
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! Y; V/ T8 G6 x, J: {: A
os.tvboxnow.com: t* ~4 d+ J+ B0 |: V% b
1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
1 }5 g8 P/ q1 r# M: ~公仔箱論壇
公仔箱論壇3 k$ Y/ z8 c5 z( U* z* B8 u$ o4 \1 `
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
- H# W5 ]3 a1 f# F/ T9 F" g: S- B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s4 Z- b+ w5 C' z# E- _( itvb now,tvbnow,bttvb
3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
. C( B. t$ P7 R+ _2 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
