標題:
[中式食譜]
清燜鱷魚掌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-16 06:21 AM
標題:
清燜鱷魚掌
材料
1 T) S, S! j3 g h$ f; ~0 R
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
6 y- a) h0 m: Q5 I6 g9 [
7 A! L7 i! K7 c2 Q8 _" a3 r
調味料
公仔箱論壇6 R$ W# H+ F* x! M0 M8 S( [) e7 t
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
3 U5 ~5 X2 A, g
公仔箱論壇; T9 X+ |% o8 S- Z7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 d6 ~/ p( _( m* ?! @0 G2 e5 D, e
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 B5 Z- M7 [. k5 a& e
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
% r3 ?0 f( [0 h: W+ W
9 a. i3 \/ k0 E+ Z; L! t
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
os.tvboxnow.com4 c5 M6 A# U. z/ g
! R# _7 L# F* V0 N' t公仔箱論壇
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
os.tvboxnow.com8 z- P9 z$ ?$ y% \* Q) ^" o7 i
' G/ B a4 n, |# A. itvb now,tvbnow,bttvb
) o/ v6 m8 q8 z ~0 c4 e$ n: P公仔箱論壇
貼士
& N: ~8 W# V3 [: ?4 g% ~
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
os.tvboxnow.com3 ?, m0 s! g' J% {/ {) M2 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
