標題: [食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:23 AM     標題: 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。6 E  P6 s$ ~% ]& h+ q
tvb now,tvbnow,bttvb& @+ l* U4 r+ j) }0 o
飛鏢團隊駐場
: C" h$ l% u1 P8 P: f2 I+ |( Ntvb now,tvbnow,bttvb       
9 A# c; x3 M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚 Edward6 W+ n9 K8 H; v" @: z7 ?. B
9 l9 E; f' x( V
尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 公仔箱論壇% G! ^4 F% Z/ j
3 |3 F) U! C. l
        " x; k4 b& {- y" {" ~
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。公仔箱論壇, B  ^% x  T+ u5 }. c. H) G

: A: W1 m8 q, a- d6 O& r6 V% u公仔箱論壇肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。
/ z& l0 H$ X" U! s9 @tvb now,tvbnow,bttvb# \% w; u; z$ Y
慢煮蜆肉辟腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; X' m6 Y3 \
        ( v* L1 D: w3 R& |. Z. w
■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。
& u, Y9 _. Y4 R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]( Y2 u: C+ T3 F公仔箱論壇Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」
: L$ S5 q' d' v, }0 Y0 M
3 e9 P0 y4 D, ?/ W5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝兩食夾酥皮千層
  x* g0 A4 `. ~! l1 _2 _       
2 R1 S* C; P, \8 K- e  b終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。 # v, G; I* `2 ~9 q6 c& g

  q, L9 t- `- V3 j/ G0 U5 h( f- |os.tvboxnow.com        0 n3 }# s+ t; ?% P, {' D
a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。
) f: w9 f0 \/ ], `' d
: g5 R) r' F2 h, A) `        " U) @2 Y! I5 }$ o
b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88
; ^- n! j; D$ L7 }公仔箱論壇公仔箱論壇+ w( N" `: V4 h/ e5 M. A! Y8 a0 e
        公仔箱論壇3 F* S1 @4 `7 \' z% P
c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178
- W$ i& h9 A& Y9 l7 p" p+ {公仔箱論壇
& T0 M$ N8 E7 i" U1 C/ q1 S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 \; O; b0 R" s0 m2 j. yd. 傳統牛肉漢堡$78
7 m  `: h% ?: G& Q+ ^" |os.tvboxnow.com. s8 T, c, M3 H4 T: `' |
               
) Y3 G* l! o  k  ~5 `' u9 he. 鵝肝拼盤$98& s& }7 E0 w3 }8 ^0 C5 v/ r

& y0 M4 `3 ]2 [5 |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. q4 v% s7 H+ [
f. 香草焗羊架$1580 U- b, T. i8 v3 S6 M

4 Y& F0 ~/ l/ j7 V0 i+ sos.tvboxnow.com       
( p. P. X0 d( k# x+ w' Oos.tvboxnow.comg. 加拿大牛肩胛肉眼$168
7 b2 C) B; t- vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Z. L3 P: E! q4 G& m; x5 g2 X! T* f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 v8 w$ {5 @+ C( v
h. 香草醬白菌薄餅$98公仔箱論壇3 E* ?8 N+ p7 Q5 N  H2 |& g" z1 w

- S6 Z0 C& I7 _0 s飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。公仔箱論壇6 n9 e( W& A$ P: ]2 `& S
tvb now,tvbnow,bttvb  p3 f0 D) V: l
        - e# K# y! p- `* ~( Y
■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。os.tvboxnow.com9 `, P4 W( M( ~, U

" U/ U7 {- Y8 f' |+ ?% y       
7 J+ d& O- e  s9 e  q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 d; m3 L8 t  A! e
tvb now,tvbnow,bttvb: ?" ]% g. L* N2 F* l1 N( P
        os.tvboxnow.com, [/ n  y5 W" v! V
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。os.tvboxnow.com, g+ j. b* ]" O$ g7 F% y

0 Y* \& _1 S! [' X6 j7 x        5 ?0 \$ R. U$ z7 o  P1 S
■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。
$ B& V2 y3 A- m* N6 E. k* S5 T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( n* k: ]2 m( X' w9 ctvb now,tvbnow,bttvbDarts 1 Bar& Restauranttvb now,tvbnow,bttvb6 m% U, K& A& F# ~% k8 H$ E
地址：尖沙嘴漆咸道南 中晶金融中心 tvb now,tvbnow,bttvb: K! x1 d  d2 d1 l# F0 u9 Q9 U

4 F' f9 g+ q* u/ x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h3 j2 T' L; ]1 v7 {/ {* U7 f; Wos.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0