Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]
作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# @( J. I8 ^+ X) ]+ l
os.tvboxnow.com) [6 N5 K& k5 I+ {+ p  D

6 ^& J2 M3 Z/ w2 F. N0 Mtvb now,tvbnow,bttvb第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]
1 l# n( ^0 Y+ S# p! H- Tos.tvboxnow.com9 B/ Q" |0 S; ^- D! k) {& b

2 A- S% z) u7 h- N5 o9 P% I又分享下大家對佢地既回憶=]
: p* v+ G. l3 V  o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- y' i5 m( U  x8 t) x- w% c# t
公仔箱論壇) y5 _/ d5 ^5 X! w% Y  ]% s& l1 s6 p  P
第一位： 經典中經典- 辣魚蛋
& S1 p: m6 b$ o( @1 s- N8 Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' t0 E0 B. ]
據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
4 Q% v4 `: Q' u$ L零食的第一位，足見魚蛋的地位。
5 m: @, Y' @# a2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K* w  k9 f8 h- y2 J9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做 os.tvboxnow.com$ e6 P, c" C/ ^/ K* k
不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。公仔箱論壇( t. I( b' _, H* |+ s) G; }

+ K4 k, T" R4 M7 y; p3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這 公仔箱論壇2 K8 c) W4 }8 V" p; W; O
人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。
8 h5 r& ?3 s$ Htvb now,tvbnow,bttvb& @) \$ r6 C5 ?4 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 j" t$ R. r8 o

& k+ f0 G, O. u$ J- w$ ?/ n第二位：絕版瓦砵-砵仔糕
0 {! U7 b9 @8 k( Xos.tvboxnow.com5 v4 i6 q4 I- f- K4 B1 p

- }  l; S2 C* f1 u  V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- g  B. Q% I. Y
砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。公仔箱論壇- c  z1 s' Q3 b1 k) M6 C

' x9 O* |% \- L, S5 M& l& dos.tvboxnow.com第三位：日賣500底-雞蛋仔  g0 {. I; w& q% M5 C: i4 W2 l

2 |+ Y2 l% @& o0 C( }, ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 L6 o4 C- W0 F3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Y; [: ^6 }7 W" x: Z
五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。公仔箱論壇' D3 o, \5 `5 I* l. [
tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 w7 ?0 S- q3 E
第四位：明星至愛-魚肉燒賣王
. i) V2 {. O2 d公仔箱論壇, I. t! [) O: ]  v

8 v4 ?3 h) }. b公仔箱論壇
9 W5 i/ R+ @3 L% t, O絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。公仔箱論壇" R  R2 ^7 `8 F& n4 R% t& F

2 I! h! q  X# J9 S, V. r6 H, Xtvb now,tvbnow,bttvb第五位：臭名遠播-臭豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 r: ~: Z1 h3 V' X% w; d* W- S
7 w: M+ B0 A3 d. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 ]9 E& ]2 v3 `" |2 V! R

) P3 K) ]( g* I2 J: I9 Q本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。
, D: ]. g# ^4 L9 l3 [" k  x1 V3 E. V3 Fos.tvboxnow.com
8 M  s3 L$ ~( W' q! i4 Oos.tvboxnow.com街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。
$ r1 j: a, c+ D. K9 G( X* L& aos.tvboxnow.com  M) \) {" C+ V% }1 N
第六位：廉價富豪-碗仔翅
, E  O! g5 ~& t' k2 L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 _3 R- R3 P* w! Y7 h

& z, M# m: b8 X& c5 p+ F" U3 Y  a公仔箱論壇
5 R$ N( S. r" i- z公仔箱論壇碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。os.tvboxnow.com2 U6 p# F8 x; M
tvb now,tvbnow,bttvb  T, q0 }5 f; l3 M
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
+ ~" S( F8 Q" {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^: N6 E  H, X8 s. ^" z9 n第七位：三點三-菠蘿包tvb now,tvbnow,bttvb5 x" t" w0 _; t' A

4 |- D0 H! K% L$ n0 w' P
- p; c! j. F+ n% tos.tvboxnow.com
6 W2 S+ r$ C6 [. Q' R( x  L: I; f公仔箱論壇菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。
" d* X: |; {  f正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。, @" D% ~$ M; Z% w+ a# t9 t& ]; n
tvb now,tvbnow,bttvb1 h% F1 R" }/ r
os.tvboxnow.com4 u6 v* P, M$ ]; z

) O2 r) x5 O5 y' aos.tvboxnow.com仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！
1 Y* S7 W# u3 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 J7 x  b2 Q- f
第八位：爽甜-豬皮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& Z. V; i8 }$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 ^* w% j9 Y2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 d. z; @1 t. Y( {, \0 C
tvb now,tvbnow,bttvb; k8 X7 _+ f7 F7 j, _3 j1 J
豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。
  K4 j( R  f4 Q& r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }* Z% ~. i) \$ b, f$ v. N; {6 x正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。
2 r( ~+ P, B+ L4 J( x2 rtvb now,tvbnow,bttvb　  q# c1 w" t" `4 Y4 P8 v
第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, p- m' H' A) w
公仔箱論壇# o/ ^5 G1 V4 P) p

3 c; Z' N2 C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c- x* a9 ?3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。
3 F  I8 B6 k- [. y2 B6 K
+ [5 g9 G% S; z2 |$ ^% Kos.tvboxnow.com糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。
9 A; z8 o1 O8 D1 n# z公仔箱論壇os.tvboxnow.com& D7 U( k, \9 J/ A' L4 k$ ?
第十位：鬆化香甜-蛋撻
. |# y; W8 `' G" r: z. A8 h  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B' f% N+ O# ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 @) _7 F% m2 n2 c2 o, W

) Q" K7 z2 s& Y& ], hos.tvboxnow.com蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。
9 w& F3 z& y+ C, e9 d) }9 Q+ x
9 D  V/ k: e- z" D) o$ n7 C% A8 wtvb now,tvbnow,bttvb檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。
+ x& b' |: L8 p7 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 }2 I8 B! o2 D. z/ W
4 g( Q5 N' K9 W1 I! D1 ios.tvboxnow.com香港經典小食 (第十一至二十位)
( c0 x. O& S' K6 r+ ^8 U9 ?( {5 K
+ C0 z5 Q0 |5 k- o- I# w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十一位
$ P& H8 B$ q: Q0 O3 Y公仔箱論壇
  c: }7 v, W, _/ r
5 |2 r* x9 M) ]' g/ n" _! t9 V, h( _3 U6 }/ I
失傳手製-芝麻卷
0 T; v( W9 I+ ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& i" ~: d, }1 R  h) p' I. P$ k又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。
  x) T. R7 [) P0 S# |: b% e+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! q  C4 y1 M4 P$ S
真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
& ]$ e3 [& _& W5 L7 I; |3 `+ O; g9 E公仔箱論壇os.tvboxnow.com- t& T1 ~7 x7 W1 ?- r/ Q  `' {8 `" F
第十二位
  h! [+ ?1 i( T- i" M  m0 h' Cos.tvboxnow.com
. u! f7 a4 u; N! z( o3 s
9 o! n. e# {# d% S& |* H' v" j
0 w$ C/ B8 ?" [9 c% t$ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, M  m- [7 S. D0 o
香甜暖胃-煨番薯os.tvboxnow.com2 o& Y# U& N' T2 W

* A6 F+ I6 b) ^2 v5 eos.tvboxnow.com從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
3 ^$ ~' {$ S+ _2 w& \tvb now,tvbnow,bttvb  o6 U2 ^; C) D4 G- T0 ~
揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。2 F5 q6 d$ y1 u4 c( i7 o
公仔箱論壇! t  f! Y7 v: Q, b' O- D' e" h% I
第十三位
" A. H, |$ `! Q% |% ]- G, \os.tvboxnow.com
- V5 S% k. ]1 `" H/ V2 x公仔箱論壇/ ?0 ?' X: e) t7 p/ T. g$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb# w% J! |5 T5 u! ]3 S3 J
貧窮產物-豬油渣麵
  \+ I6 i; ~; ]6 x. A
2 J1 k' g2 o" Y/ M) T1 V3 X) V豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。
  J4 M! H3 E% [公仔箱論壇英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間os.tvboxnow.com4 N+ |* {/ |. \4 L
泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。+ R% Y2 ?" c2 V9 `  ]
公仔箱論壇; j$ B# q' J/ }' L$ Y; E2 ^& h; [
第十四位　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- u, B0 k) ?) P2 q. ^5 V( U
tvb now,tvbnow,bttvb. h' k$ x+ _4 X; B5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 a; P* W8 `0 h/ Z$ k9 y. v% S5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  Y8 l4 T2 g' M
名人捧場-沙翁
6 k9 |8 k5 O' k3 J; ?1 B' kos.tvboxnow.com
" y( T/ ]) N5 s4 i公仔箱論壇沙翁是很多人小時候的早餐之一。公仔箱論壇) G1 n2 s" [; e. K5 R7 W! U) v) M
公仔箱論壇5 \2 M# F  n" g$ z8 m2 Q4 a
第十五位
2 i' h5 |: s+ w6 r. s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C' w$ W, s7 ?: |6 f& X, n# v公仔箱論壇' }, B& J) z  ~: _2 G

5 Q5 d1 L# C! u$ C* Y! Z: [9 I  ]! \tvb now,tvbnow,bttvb極濃-熱蔗汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* d( n2 Q: M) T* p9 @7 t) U/ P( F

% N. a; T1 _- u4 s6 T6 J. C5 |三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。
' a2 n4 `( a& b/ Z/ u1 F, }2 Kos.tvboxnow.com: Z+ Q' v/ u$ `
公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。
# X' R+ n; C, `3 D8 }- U4 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇" s5 H8 i: s% L1 k: s1 L* `6 ]( v
第十六位os.tvboxnow.com% U. _' J1 k9 w6 l6 p9 L* P$ `

8 V9 A3 f9 Y5 `8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; U8 Z! S: z, a/ }& s- k

, \2 x5 q  w: i: r; u5 S% Q2 m  x1 Cos.tvboxnow.com冬天必食-炒栗子5 U; p- x7 `; K7 p- h! q# K  g

6 K4 M: N! K; {/ s- Y2 V$ q, F公仔箱論壇炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
" ?! p, t! k8 d- S. Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( |, e6 h; R( k+ q* }
今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。tvb now,tvbnow,bttvb9 B% C  q6 W; b. E4 k% a

# N# \* ?" y% W3 {- j2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。
: s; y+ Z% V2 Y% g+ Q+ _公仔箱論壇
. q; H0 X3 q, N, g0 d9 Y, g0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十七位
1 ?! K% k5 ^" Q$ T/ [) vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Y& @; ~/ M+ p0 g5 Z& J

$ a$ L/ \: l- ~" A2 ?7 A  Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 _# ?- b+ E. p
暖笠笠-熱粟米
& r, R1 r" [) |" u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; A/ _6 S# E* [3 V1 N4 ~2 j  q  c
熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。
1 v3 S( a' ~+ t6 Qos.tvboxnow.com
, E5 d1 i/ e  ?9 l4 s第十八位" ]& n. c" A, O0 P4 m2 _+ l

2 v4 Y# R# P; N" Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- I, h4 u, `2 Q* M4 `- l3 }' Y

% ?9 j, m2 N4 {5 k賭仔至愛-馬仔
; ~8 A- p  j" y" ^2 R  j  L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]3 W# j& W$ s# T# ~" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。# ?3 Y4 s. }3 u
公仔箱論壇) z9 ~2 y' q3 U
第十九位
" g5 Q) s- e$ y% K, g6 Q4 b' `os.tvboxnow.com
8 r: d; A# @- S* a3 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 B" [4 n: w2 ~2 Z5 E1 ^4 B
0 X( C5 z: J# t: w

1 L, D( i  w5 L" P6 q用靚土魷-咖喱魷魚7 B6 p" m0 n+ J$ g1 ?

  c1 ?) H( x% ?/ {8 ]7 O6 l8 a! L4 p童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。
/ S8 l# K1 x* P( A, Jtvb now,tvbnow,bttvb- f  s7 t5 C! o2 V* a9 l$ d' ?
多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。
9 W- _( `; b  W, X- z; w6 o9 W+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 B& ~) x4 a
第二十位6 B4 o* q3 S# D) B' L) ^) Z' ~7 p  _7 m

) \1 s6 d) i5 f0 P, E8 btvb now,tvbnow,bttvb: h4 ~: p* X5 P! w3 f: Q
公仔箱論壇) ?8 R4 B: n. p+ E: ~
清香軟滑-香縑砥?4 A" X9 R$ @( n" c. x" }4 n0 E" B- {
小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]
2 w( N. Q8 b4 C7 ^os.tvboxnow.com

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* P. n+ D, P4 {9 }" J
－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－


* n1 L3 T" u; s2 i第二十一位# j+ i2 p4 g- q: D

- U6 ^9 M, W3 L9 l  l1 Wos.tvboxnow.com" J8 R0 w1 e  X
- c, @+ Q1 z. d- Q8 ^8 @
鹹甜有致-麥芽糖夾餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 U( K$ _: |0 N8 R4 v, k0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% v# a# O- k9 O- J7 W  N
五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。
: z1 J4 `: _7 w/ stvb now,tvbnow,bttvb- H; M: b. q: F
第二十二位tvb now,tvbnow,bttvb4 C% d" y7 B, F$ p, v
tvb now,tvbnow,bttvb& }4 x/ H+ x- E. E0 V: L

. U3 x: E2 a  b6 S
* _3 a4 W6 O1 f3 j; T9 h8 Otvb now,tvbnow,bttvb睇戲前必掃-鹵味
" C$ V3 g. A" ^' a9 s* H/ E8 N! mos.tvboxnow.com
; h+ D  w& U. h2 j7 \. X) b' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb, F, P) C) [, v2 h" j9 y

# s+ G) ^% C% d" }& A第二十三位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 q. F! B$ {5 ~7 H
6 v) L/ d7 }" p3 V: _( c' A

' z7 K9 q8 b0 J; x# e; j
, K2 }2 @' w9 f" j公仔箱論壇永不過時老餅-老婆餅  `; w$ m. E8 q6 C+ K2 X% p- ~

, O; P4 [: X, A6 J清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。  [/ \9 t- j4 t/ b; H

4 C% |1 i" P; Y+ I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。  m4 _8 R$ ~  J9 C1 R2 ]7 r) O
現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。
$ D2 H3 _% \6 k) e# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: g# E5 M" s) g+ S
第二十四位; q9 y2 I% t4 j7 `4 N, d6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, a  O  x" M8 `! Q

/ D. @% t* z# c- K+ x8 n% g公仔箱論壇
4 J5 _( O  O% |* G公仔箱論壇白粥最佳配搭-油炸鬼公仔箱論壇0 L  p6 t2 [$ l( u' Q+ ?$ l

( k, V* K7 t) vtvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。
' H: X, B9 K8 _( i4 Z+ Q4 |/ stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 V* @; y3 P/ G$ j
第二十五位& ~9 p( A+ U: s: `+ w4 k9 J
: r' \; j: I/ K
; Q* D. \) M; Y! X! ]4 z

" T* a, u$ l$ n# h6 |tvb now,tvbnow,bttvb煙韌軟熟-糖不甩公仔箱論壇" v0 j# O* Q" Q! T
9 u( |' @" w- m9 d% R
糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。tvb now,tvbnow,bttvb  z1 c7 ]' Z7 G# U# g( S/ p$ T  i

6 ?, n* }, S$ f) x9 Q4 s6 S第二十六位
5 s$ V, |% g' o' j' s# Ftvb now,tvbnow,bttvb
% d0 _  I2 G; S- s- A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) \& N8 \. F$ H$ h6 C) X4 ~
" I7 c7 ]8 S) Z! m. E8 L5 ^- t) B
奶味香濃-富豪軟雪糕
$ N3 e9 s$ ~" f公仔箱論壇* C% r$ N& n$ ?& U* M; d0 L
孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。
4 Q! K+ c1 p+ D( Z3 n0 J' a' u. r5 u, M/ j
雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。
5 c; Q* i4 N& w' y) Hos.tvboxnow.com
, K/ H  h1 ~6 ]% L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb第二十七位8 k& j7 j! k2 y5 y% G
　2 v7 ]: A; L1 [; }8 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 I) X8 f, K8 d

- B7 c; n; ^! |8 Z- v' z" n0 |改良版-狗仔粉
  a% o8 u# ?+ s6 I' {. E
8 R4 V1 V0 h# r公仔箱論壇狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
+ v4 q7 o. R3 L- c公仔箱論壇
# _# Y1 Z) C5 P. x" Q* ~傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。公仔箱論壇- _: T# t1 v" Y+ H/ @( J3 k+ B
　
% `( Q9 C0 ~; B5 H1 ]$ ~os.tvboxnow.com第二十八位
  N8 \8 c6 P8 W4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  v: ]5 O' S! V9 O
4 Y1 o/ f9 K4 y# L
$ k+ }2 A) j: O$ o/ S
日日新鮮即製-花生糖% A5 r$ t4 s2 o. e

1 m. D+ H# R' P; k  ?& T$ K花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕? os.tvboxnow.com; M* A1 d; m4 h: O2 t
豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道，一讲又勾起回忆，多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
1 T* C: D; w! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。patmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
os.tvboxnow.com$ Q# C+ L! j. G/ g

; Q) u5 X8 @! T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食 os.tvboxnow.com( B; Y" y+ i2 a, p- ]; D

3 |- n6 j0 }8 P0 I+ X7 W
  E' f9 w8 d7 n6 U4 |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1411339[/attach]
1 a0 r$ y' P" Wtvb now,tvbnow,bttvb[attach]1411340[/attach]
6 R* M% C/ A4 X* oos.tvboxnow.com[attach]1411341[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: x. G* Y7 U7 D2 J6 f" t
[attach]1411342[/attach]) f! u0 K9 ?2 ?
[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊？？？？
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享！
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^& Z6 l/ q& L9 ^6 ?* ^
THX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了，真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味
5 [* f! }" M7 G( @3 e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅6 x, ]5 `) D* F3 ?8 p5 d
kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
% M* v) R1 B+ t- D& T公仔箱論壇
  d4 x- A8 G4 o* e' p" g/ [, ?我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味！
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错，看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦，好多没吃过，下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊，太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊，支持，帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋，鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃，偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典
$ F# p4 \$ J$ S  d* U' k不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔，呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食，好想食呀. q) G2 m  x! S% f
好耐無食雞蛋仔，搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆，多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎，十名內都應該仲得呀。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 S6 b2 T7 F! U' S$ A1 l! u" g6 g( |
最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻，唔要甜醬。tvb now,tvbnow,bttvb* i( [+ z# O: u
正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买？边档最好食？
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM

作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  
! Y* p% y) T/ ^+ V3 H公仔箱論壇谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位：辣魚蛋
8 @3 P+ Y1 i: ]1 O  \tvb now,tvbnow,bttvbI love it
" m  B4 @0 B# V# m9 N5 N; Q+ Jgood good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!!　
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!! os.tvboxnow.com; F; Y+ r, S: s6 I* D& R; j
香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............0 q+ ]0 t9 W* u  F$ y; r  q
I fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0