標題:
[中式食譜]
番薯棗
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-10 06:22 AM
標題:
番薯棗
材料
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番薯（蒸熟） 200克、糯米粉 120克、糖 3湯匙、水 6湯匙、白芝麻適量
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餡料
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紅豆茸 200克、番薯（蒸熟切短條） 50克
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做法
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1.番薯趁熱去皮，加糖壓成茸，加入糯米粉、水，用手搓勻成長條形麪糰，切成 16份。
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2.將麪糰搓圓再按扁，包入紅豆茸、番薯搓成圓形，在表面沾上少許水，滾上白芝麻。
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3.開中火燒熱油至 160℃，放入番薯棗炸至金黃色，再轉大火炸 10秒，瀝油盛起即可。
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貼士
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番薯要揀整齊圓身的，如果發了芽就不要買。
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