標題: [中式食譜] 上海菜飯煲 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-8 09:10 PM     標題: 上海菜飯煲

【材　料】
& U2 m3 U( s9 L! G; r5 e# J" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J0 _! @  r' O. J4 D3 p8 V公仔箱論壇白米  155公克* ~  u5 E" p3 I" }
os.tvboxnow.com$ [. j2 L! a7 D5 o
金華火腿  50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 W3 D# T+ j# r5 j3 x

$ r# O* u: Q# t; n( M: C% f$ Qos.tvboxnow.com青江菜  1株- n# I5 C; }1 B5 D8 V
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【調味料】
1 A4 n2 [; [0 \& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 y- d! o) y) z$ o, o2 j2 w
水  240公克, V, B& f9 }( f$ p& M1 c: s$ m" R

8 h: B" x6 n9 Q鹽  1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ s) G& [6 \1 R4 }

3 h! V+ p# W5 U糖  1/4小匙
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胡椒粉  少許
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油  1小匙
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【做　法】 os.tvboxnow.com+ ~+ X  R& U* [- k
1.鹹肉稍微沖洗後切成四方形的小片。 8 O4 |$ n3 g% e
2.青江菜洗淨，切成1公分小段。
- {6 r) _) b( {% t9 N7 s' J" k3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾，放入砂鍋中加入水。
5 a: S) X' l# K0 s% v4.將作法1中處理好的火腿放入作法3砂鍋中。
( _* B" `, z- g, F: G5 G) ~8 s5.將作法4砂鍋加蓋以大火煮開，續以大火煮至邊緣冒出小水泡時，加入水以外的調味料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 Z7 B: t6 f
6.再將作法2處理好的青江菜放入作法5砂鍋中，並稍微攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D" N, `1 X) `2 ^/ `
7.將作法6砂鍋續煮至水分收乾後轉小火。
1 M* l' n/ r% H! z; b# sos.tvboxnow.com8.最後將作法7砂鍋加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。

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