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標題: [西式食譜] 煙肉龍脷釀蘆笋卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-8 06:26 AM 標題: 煙肉龍脷釀蘆笋卷

材料
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 J  f1 [" q9 O
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇  V, T* m' O/ F, P, w
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做法
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。: A, f7 A7 J9 c. Q7 p4 w$ Y, L( c

2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。

3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" A( n! G9 O4 `- I5 \- `( X
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。2 ^) j8 i- m& M: {/ y
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。

作者: koplkopl 時間: 2011-6-13 10:40 PM

Thank you very much

作者: 柔 時間: 2011-6-14 08:00 AM

好中意这个煙肉龍脷釀蘆笋卷，多谢分享！

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