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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
( c* b+ R- @( p8 r5 H* N7 p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新鮮芝士（Fresh cheese）

1 h) A2 b& y" A# V7 ]7 f- Ytvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
" I7 s- Y  I5 P9 R2 z" _家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））& ]: k0 b) o3 `
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩8 k" j  |" j/ d( u% r/ r2 [
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硬質芝士（Hard cheese）

- `. b6 V, g- m6 p% K4 F8 X5 B9 K特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型  }" J' G7 O# @" @' h
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
9 n* T; L9 {" Itvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣# R0 w/ M, a& q+ V- n' u" A

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半硬質芝士（Semi-hard cheese）
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特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
$ ~& _! R* i! v) u( C; A; Aos.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
, V" \9 O8 j/ M  d2 r8 g" E7 q魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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6 H. q1 f; u* e1 B2 Z7 E4 a2 \" e# c柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）
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特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚0 ^9 i$ J6 N. {$ r
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 a0 a. P- n" X# h
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）
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特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" K5 a3 V1 L; o( H* e3 f* ^! ?# n家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）2 O# {6 l( b) T  O: O5 O
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb$ H! O/ z- T1 P4 N
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5 j; r' p/ D- d' g) x7 N% ~: y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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( I  Z7 r6 r4 N2 ]公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese）

. ?: e; T8 ]- z7 E7 w* w2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
- A5 v7 k5 G* ^$ r公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇! e3 C" J2 Q5 \+ O% A0 i
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese）
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特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇$ a/ r8 r9 _; J1 A1 C5 J0 H
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! R# G# ~6 k0 J5 L" C1 H- c
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近9 M+ L$ s; F& c  s4 S% _7 d5 J+ e
作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 L) c) [2 ~, |' g
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
- w- f: O1 X3 e4 Z6 bth sharing
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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

CheeeeeeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* @# `4 u' z" Y! e$ j) l; o
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I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; l+ S" x' S" C8 u
原来有咁多种都係以家先知lo```
) L, k- c; R9 `: W& o) y# |1 O多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
( v. ~  m3 D/ D2 j2 H: C! k. @公仔箱論壇thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' f3 f3 k# A" U$ f" j7 c/ @3 n
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但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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