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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:26 AM 標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲tvb now,tvbnow,bttvb$ N" q9 ~1 b% W1 X3 A- Z( @* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 f% k, @8 r: ~7 A
菜式分類: 主菜% x! Z3 I3 G5 f. I

製法分類: 炒

中/外: 中國菜
4 k5 N: d* i' X1 P
省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤       荸薺6個       乾木  e6 v  [& p5 S7 M
耳2大匙       薑末2小匙os.tvboxnow.com, m+ y2 P! a& `
蒜末1小匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. B/ }+ j( \% n' z' T: w
醬油1大匙       太白粉1大匙    tvb now,tvbnow,bttvb0 d) _" X) p5 g. v
   油3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 Z7 f6 h- p/ f

醃料/調味: 蔥末1大匙醬油1大匙    醋1大匙
  辣豆瓣醬1大匙    酒1/2大匙
糖1小匙    6 y& _* r$ G8 l! ]- E( j$ i
鹽1/2小匙    太白粉1小匙    麻油1小匙 4 v: J; ^6 a. u4 M8 }
   胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& I3 V  E- ~& m& d
1 B" K& q3 `% Z$ M
獻汁:

製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下

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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺

去皮洗淨切絲

  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱os.tvboxnow.com2 N+ l7 J# A/ D1 k  a2 D
(如用生油須先燒滾，待冷卻至tvb now,tvbnow,bttvb1 U# S6 e4 ~* \
   8盛熱)，傾入拌醃過4 D) \* ^+ W& D; U6 g1 ^% p
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# k. X* d' T( F$ }4 {/ L
   熟即行撈起，
餘油倒出。(約半分鐘)os.tvboxnow.com; [  {, B* Y' N# g( q% ~

  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油$ }& S2 d: F$ u
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下5 I9 d  Z& u, [& L
   荸薺絲、木耳絲同炒
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb, a7 ]" J) ^; s
   綜合調味料迅速os.tvboxnow.com" b! V  ~3 w; q# A( {# Y% h$ a
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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