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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:26 AM 標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) C& D0 i' ~. v7 a

菜式分類: 主菜- p: i" q2 g/ k& ]: v- C6 O* u
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製法分類: 炒$ E- p- C. j0 m  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  h" u- Z3 J, V
中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 f# \# n# P( {* X$ J4 b
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省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤       荸薺6個       乾木tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 h9 `3 ?2 M) j/ v! l. m$ `
耳2大匙       薑末2小匙7 ?) o* K+ Q9 Z  ^8 x
蒜末1小匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 c% A* l* K/ J8 u
醬油1大匙       太白粉1大匙    3 M. b: |" S+ J8 K, ?1 R. H
   油3杯. e3 {! u: l3 }* V) {9 c3 W( L$ {% J
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醃料/調味: 蔥末1大匙醬油1大匙    醋1大匙
  辣豆瓣醬1大匙    酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& k0 V/ w* O. d. Q" b
糖1小匙    ) P% ~. t3 O9 o8 E' H9 Y; S
鹽1/2小匙    太白粉1小匙    麻油1小匙 8 ]& t5 q5 W9 k4 S7 w
   胡椒粉少許公仔箱論壇( V; ~- Z$ D% C6 `* i! t
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獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下3 r$ ~' V* L" u$ r0 n+ r* s


2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺( g6 Q% y; {6 l+ l6 F4 c: y
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去皮洗淨切絲/ N& V% _; M/ l. M* d* k1 l
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
(如用生油須先燒滾，待冷卻至os.tvboxnow.com+ c" L& {  k* |4 z
   8盛熱)，傾入拌醃過# x- d0 k/ e- h2 D0 S
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已公仔箱論壇+ O) r* H7 d  ]* d
   熟即行撈起，
餘油倒出。(約半分鐘)& J. r0 ^. m$ k# ]4 ]

  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! [& B/ I: x0 u" \8 t; n
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下, p- p- }. n( A( C; c
   荸薺絲、木耳絲同炒
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入os.tvboxnow.com% A" u- N1 j; @& e
   綜合調味料迅速os.tvboxnow.com$ W8 j9 |- A! m5 P
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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