標題:
[中式食譜]
米酒雞子浸魚雲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:15 AM
標題:
米酒雞子浸魚雲
材料
9 v' C; r3 Z; W% {) Otvb now,tvbnow,bttvb
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
7 f2 L# w7 X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c5 X7 N5 J6 n3 [6 i" L
5 c. s4 [, r* V, K' fos.tvboxnow.com
做法
- E) [0 w0 ^1 ]( N6 Q
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
) a" f9 T* O* a, ]- n
* i2 E' r; A" |* w0 h, g
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
8 y! L" d/ H! z- C1 t" \4 _
公仔箱論壇2 g# W/ }, \" t; p- M
3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
, _& j- {4 t; S i* E: r) ~1 v9 N公仔箱論壇
+ m: X E5 h+ p/ G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T0 a& c! M) i: ~5 C1 n" j, etvb now,tvbnow,bttvb
貼士
t3 }- ] }2 {7 Z/ @+ m; Vos.tvboxnow.com
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: D% p9 e. U" G3 z8 u) ?; d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
