標題: [西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:26 AM     標題: 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

材料# }3 ^& e  v0 @9 {
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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調味料
% {; N9 L1 V: E8 g2 cos.tvboxnow.com雜香料碎適量
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' [" R7 \, X/ Gos.tvboxnow.com做法
: I& J  T8 F( c. Los.tvboxnow.com1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。" a' E8 S2 V0 p" Z
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。
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8 s1 g! i+ ^& a公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。: w6 W: W. Z8 u
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5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。" a- d& W3 L: u% ^2 y  W- H
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。公仔箱論壇( P! o$ T1 u, P* q: N# U

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