標題: [西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:26 AM     標題: 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

材料" Y: j$ ?: e$ i
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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調味料
) `* W1 z  V# ?9 `  ~& |' T) @6 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾公仔箱論壇/ W/ }& w6 y/ `$ K/ n
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調味料
. [- I: k( g' R+ I/ L, v$ Z/ ?0 F雜香料碎適量
/ N+ F) z! J' F1 w3 O& ], vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% l' p, T9 S& J& p5 F/ X; E: B做法  u$ |2 L/ o1 E/ y( O0 P
1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。+ X' ^4 I7 ?  u2 Z

4 W. [2 w, Y2 \2 H% E" a6 x2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。2 ]7 C0 @2 ~) |' @

" ?; H8 G5 r4 k" m, i( S1 x' b3.茄子切去頂部，切半。
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 B+ w& L  e8 W# \  \
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5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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( C+ _  q+ B( e, f公仔箱論壇6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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