標題: [西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:25 AM     標題: 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

材料
) s5 d( d( ^; Bos.tvboxnow.com豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升! s- W& h- r; W0 j

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做法公仔箱論壇1 T0 C" s' i% g8 Y3 Z% E
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。os.tvboxnow.com5 Z9 ^' N; Q  \+ U& R
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb& M0 T. o5 V% [( y& {
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 T% d2 T6 p/ T+ {8 z0 W, ?

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