標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
$ A2 C3 E8 c) s' L+ x
os.tvboxnow.com2 J' M- k. M) u3 a7 U% q# o L. ]
os.tvboxnow.com! l' b, ]4 @( `7 w1 H
材料：
os.tvboxnow.com3 W6 p/ r% C, B' n
(蛋糕底)
! u6 B' ^& |, A6 o. _) l) G, h9 D
雞蛋 5隻
os.tvboxnow.com2 i% j2 Z7 j( ^" C2 H
糖 120 g
3 A7 N& n8 A, Z% n% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉 120 g
8 k7 _% } N" B, k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溶化牛油 80 g
; L8 ]7 f" h t/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
(餡料)
公仔箱論壇3 v) o4 J9 h( s0 v/ z
忌廉芝士 250 g
6 M7 z5 Z( @' l! ~; R# n3 Fos.tvboxnow.com
蛋黃 2隻
. U- G" y2 m2 ? N) I
蛋白 1隻
/ [% v7 X% {+ T/ \% a$ r- Q2 l
魚膠粉 1 1/2湯匙
- M+ R/ b; y; O& M2 t7 z6 T
水 4湯匙
公仔箱論壇0 Q9 P) h2 ~2 y7 t9 g) G
忌廉 180 g + 30 g
, L( F% Z0 B7 u& O F
糖 1/4杯
3 _3 s2 ? g/ v2 R
檸檬汁 1 1/2湯匙
' X: E3 y1 F \7 t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力粒 10 g
os.tvboxnow.com" V: T( a+ l4 l3 @) t
杏仁片 半包
. t( i* C" S ~. }! B6 h* aos.tvboxnow.com
朱古力片 適量
2 u" y+ e* Y6 J k: C( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# @" b; M: j5 ]
做法:
5 t3 A! ^4 I6 d' s8 w/ b
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" w/ j9 L8 ]" A: k
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
公仔箱論壇; u3 J% G, R6 K! d; Y
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
3 D. A4 l1 y9 u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
) O, g) Q& b, |
5)把180 g忌廉打發，待用。
/ @; k h! I! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6)打發蛋白至企身，待用。
+ k. @7 @6 L7 | U公仔箱論壇
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ X7 L4 }% N5 ~ v5 M$ q& ytvb now,tvbnow,bttvb
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
- @" e; }2 C0 N2 f
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
公仔箱論壇; q) U' m$ p8 r: Y, _0 x4 s
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
( ^& C. D) X- y% }9 `- A
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
+ u0 y1 a9 w! {) ^" Z
12)把杏仁片焗至金黃色。
" R4 ^8 r* [2 U. @! c" [公仔箱論壇
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
4 Y2 j1 x$ W6 Q公仔箱論壇
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 G6 I% b9 I) u8 c p4 S' Yos.tvboxnow.com
**不須減糖
" i0 w$ [4 z3 O1 f7 o公仔箱論壇
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
" ?, d5 C5 t a; C' S: b" [2 j公仔箱論壇
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
