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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕. N4 W& \8 l7 F+ N0 p
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材料, Y8 F1 L$ J% x8 |
公仔箱論壇9 w* l0 n  w; D
乾玫瑰花……15克# s$ i9 B/ |* X
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇& x- K3 |$ f% b& w- W7 d: p
軟芝士（CreamCheese）……300克# Q) d, M  r+ V) B
明膠片……3片溶於清水中
. v& M" l, y- S鮮忌廉……150克
, q: k4 @! Y( g, mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
3 \% |) h' Z/ m全蛋……1隻
" M( A7 z& E  s5 fos.tvboxnow.com蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ [8 n4 d- u4 \4 i
清蛋糕……200克
9 T( K( w2 d+ g) c% W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j8 A& r* J( X. N4 Q6 _3 R9 v( Z
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9 F5 O" L- F3 q- O0 B9 \: e; E
, v% w+ U4 d8 |1 l, d2 a! g步驟
5 J! j! n6 r7 i  g6 `3 F# y' T( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" A. n. L% f# A: a) t
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
# W1 c( O- o. Otvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
  A. U- [! M! X1 J) _: g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。' q* ?! U' z1 _9 O
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
2 [, J) w, E1 |0 Pos.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
1 V( `3 z/ u2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。0 b  I: d: J5 k
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
- N" C/ q- _- R8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y# v) ]: K* n5 l0 g

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- U, \( G( Q$ E/ o2 Z8 d! ~" z‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" T5 Q) k$ |8 v* v( F
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" p/ J( P; a( `6 cos.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ K& {/ K& b; t‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
. q* X' s7 t, k; G4 P0 j‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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