標題: [中式食譜] 水晶珍菌豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-26 06:22 AM     標題: 水晶珍菌豆腐

材料3 o. Q. U& H4 |: L& @' m! L4 F
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 g( N$ Y& y. A9 ]
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調味
' `& d" G8 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升' I# H' k  ]) c0 {$ Q+ ^& f# m
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做法
% h; R, ~4 K  ktvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 J( l/ y4 h
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb* j% S$ s5 i; ~1 v/ g2 Z8 l

  u" U, x! ?4 j. [' h3 ^) G+ c. r3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。! |8 k# m8 |0 Q. M% e! ]+ D
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 J. p/ t' q

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& t7 W$ P; j- Qos.tvboxnow.com貼士
, h" Z# x  }$ Y  ]1 @: _1 v$ J# a& btvb now,tvbnow,bttvb用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。" g% Z5 ~; O! _. I3 `

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作者: g800a1868p    時間: 2011-6-17 12:12 PM

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