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標題: [中式食譜] 水晶珍菌豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-26 06:22 AM 標題: 水晶珍菌豆腐

材料
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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調味
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升5 B: p3 [$ F* P2 W  b! ~
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做法6 w$ ^4 T# g8 ^/ H5 V$ {
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。9 v- \( H6 K6 O# A, L: [
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。: B* K4 }; F: Q. O$ G
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 a. ~* {2 {5 ^, D
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用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。公仔箱論壇; U, y' k% M3 q6 g0 b# D

作者: g800a1868p 時間: 2011-6-17 12:12 PM

看起來應該不錯看~給你推推~感激您的分享

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