標題: [西式食譜] 日式原個鮮橙凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:22 AM     標題: 日式原個鮮橙凍

材料
# N! W% H# g) s' R' @% z3 T# o橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升公仔箱論壇4 [. j: L$ J7 e7 ~

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做法os.tvboxnow.com& e8 a# T  d: L6 D1 u1 _
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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- X. h  ~, J, }% ]) L2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
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9 ^  n, I" ?7 ?0 H% W) Q) |os.tvboxnow.com3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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貼士
* z, i- @# p0 B8 vtvb now,tvbnow,bttvb做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。os.tvboxnow.com/ c, K6 ^$ i  |& ^

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