標題: [中式食譜] 五夫醉鸡 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:34 AM     標題: 五夫醉鸡

原料：公仔箱論壇* ~# a7 r. Q  b2 X0 X+ s- }
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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1 E/ H2 [8 W- w8 H做法：, C0 u1 A/ C  t/ p
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  os.tvboxnow.com( l$ R) f4 [& {8 L% x+ A5 D# ^

2 f- a& }8 J; B9 _- d5 |公仔箱論壇特色：
1 z8 ~6 N+ _9 V5 H4 Q' D- T色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。

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