標題: [中式食譜] 五夫醉鸡 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:34 AM     標題: 五夫醉鸡

原料：
: K# R* F$ I2 h8 I3 M5 V+ wtvb now,tvbnow,bttvb　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  , Z' r. c. ?$ G  d3 [6 R) j0 }
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特色：
& R! l* z6 S( ~4 A7 F6 e色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。

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