標題:
[中式食譜]
黃金卷拼釀雞髀菇
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-4 05:33 AM
標題:
黃金卷拼釀雞髀菇
材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 }$ y0 ^0 S8 K- U+ g
" x2 v& R8 }) n: W3 {
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 a6 Y% X. _ X1 ~
+ m7 }' k) |& ~8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
公仔箱論壇8 p8 i0 n _2 n) i$ w g
tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 w) B( D2 X) K/ X
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
公仔箱論壇( u+ P$ H2 A. B( A2 B6 x
4 Q V n$ B# \; p4 m
3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
6 V3 Y% w2 @: X/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 Z+ E4 @' r1 c( c, g! c
4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
& W, F+ i; U1 A" u
& T- s0 J! Y: Z: d/ y( e! Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
