標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 B& x4 x; G: l* b5 s
;t
. a7 F3 O2 i4 [# D1 H$ }3 E
mS U9J!r
5 N _4 R) Y6 |! V3 I3 J. ^" V. Qtvb now,tvbnow,bttvb
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
7 ]7 t& R7 H) l& ]( F2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
& ^5 X$ X' o- A
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
/ K2 Z j3 @0 [. s( G n, \公仔箱論壇
os.tvboxnow.com* j" I' k; b; X9 _. z- o
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
' [# G( a4 B( X( Z. d a
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
y _~$e9`e|
os.tvboxnow.com* x8 Y: `* i6 a5 D7 ` D
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
% [' t3 D0 v9 S6 p7 X3 `$ y! F, Q
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
tvb now,tvbnow,bttvb( T! ^: ^% l+ s" t8 p& n
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 i' B/ [2 i3 |4 o. h
I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ r+ D* c- |: x% }3 A& y
! x# f" b7 k: w6 @) }tvb now,tvbnow,bttvb
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
k m!C#GX X&s#t,t Y+I
3 A4 ^, d" |4 {
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
7 x! y& W0 V$ e6 r: ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" H- X3 f& y/ h& I" U, o
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
+ \( C9 G; \ j" h2 b# o- bos.tvboxnow.com
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+J e*QQ
) e, Y" E' B2 g$ h7 n
公仔箱論壇, @! n" ^3 O1 }, Q8 \# Q
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
公仔箱論壇) g z" t [! E8 Q( b
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
%A.J*A a9a n)e;l
- t* p$ u0 y% x# W1 N. q
tvb now,tvbnow,bttvb8 i# C/ O; f7 V* `$ x# l1 w8 z. n8 \& D
●健康組合：吐司夾蛋
公仔箱論壇* k# O$ _) B! k8 |
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
1J
# I. D1 A# e1 q* P rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]?}$q(`3A R9|+R
" h6 g. g+ {4 r! f. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
;nD ]4KVu:y
os.tvboxnow.com9 F5 d) \& A7 s3 `* ]
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
/ _# f1 C! j- k& Z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
HDzone5?(bR&aX
, _! t3 T9 [2 }os.tvboxnow.com
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Q s
: ?% O4 U/ M" I3 W! o7 r, y3 p! Ntvb now,tvbnow,bttvb
4n o4V A7G8`7F
; R+ A5 b* V3 |5 N4 k6 W1 G' v& r
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。
0S Vhs"?b8z ` l
) L: ~6 b/ x1 E0 o% ttvb now,tvbnow,bttvb
% a4 I, @, M- {7 j- c' M N公仔箱論壇
三、麵包店
,bp+S{.L
' i, [2 p: J" Q- X( { m
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
. h% N3 _; H3 b
tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 F h, X3 l$ @' u! f
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
NFH X5Q
3 ~' }* h8 |, p [
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
& C8 X* ]4 w$ b: G6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. [9 D" T* B( L& Z
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
HDzone V;UN5f&v?-GE
. s7 [2 a8 J ?/ b" [' M
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
0 Q4 ^2 T7 l* t0 y
.U;^!d }(E0x,ybU
) K9 M* m& W' C. C! z$ Y9 Bos.tvboxnow.com
四、中式豆漿店
kB| mp"v|
0 I3 m' o5 P( J% e" Ktvb now,tvbnow,bttvb
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s }aA?YP0f s"i Y
公仔箱論壇" N8 _6 [ `* }& M Z
6 u8 ~6 I6 _; I
●危險組合：燒餅油條＋米漿
+ f7 r W. Z. q- r, ~! c5 w2 _6 \
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: Q( ~9 B# d& A& X; x
2 K0 B6 r! b0 j1 ~
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
" [- s( e; g2 n3 Y& A, ltvb now,tvbnow,bttvb
7x ic_ @h-^/?,W j
B7 ^9 T# |( w, M0 T8 e( {tvb now,tvbnow,bttvb
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
% `1 W: I2 }" ]. @% Rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* E( W( o: z/ E) b) c( \
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
7{5P
8 J5 W( N# a. B% c) W
CbL)aB
公仔箱論壇! h6 F( @& n. J! `7 o
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
6 g( `# l$ z* v6 x4 S1 k
aE g;yi
tvb now,tvbnow,bttvb& M/ D2 r5 W% e# L# V5 C$ }5 O
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
os.tvboxnow.com! |! d- @, |, m d
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
os.tvboxnow.com' p( \4 p& h0 w9 y( p
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
% E( e& M* b9 gos.tvboxnow.com
, L) a2 N7 P7 h% F \$ \# Ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
7 l' x+ L) L7 W0 ]; atvb now,tvbnow,bttvb
4Us] e6Fy
/ O8 l; E; T! a* W1 cos.tvboxnow.com
M
2 V0 E k. b" y8 ^ l$ Bos.tvboxnow.com
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
#V{6m%\3w Z
; ]+ _+ z& }$ ` l; n- K9 c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 _% u+ y' y
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
公仔箱論壇' d% [5 ` E* o7 w) {5 G6 C% Y
%|)Z v9Kv
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 ?, {& K% i* K$ n q
m,W$L
7 G; B8 A8 R0 \& m' ^2 |1 q
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
K" v6 X$ X: R, W. Yos.tvboxnow.com
www.hdzone.org2kxf)C s
os.tvboxnow.com8 J& G$ P0 `0 C& Y* n2 p7 _
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
} W1Q b:bO8{ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: g- S7 E3 Z$ V' Y
" ?; Z, G$ G* f3 o! u7 p. k$ s
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
www.hdzone.org
1 T5 r8 ]8 _; ^; u( Los.tvboxnow.com
e]:ZX"P8hs5o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ I; c$ p$ C& J
hPeT p7m n n-S
公仔箱論壇# @: Q* Q$ O# `( C6 e1 y D# N
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
