標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
, H* ^6 N% g* o- L- t/ \/ pos.tvboxnow.com
;t
: x0 ^7 i* y8 V6 B& e9 ~, X+ [( l$ O
mS U9J!r
" J+ \; N9 p, T- Y. N. [0 X/ _公仔箱論壇
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ V! e z& w. f% Z
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
5 a3 t* N" n( U2 a; E公仔箱論壇
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
公仔箱論壇( I8 t6 k" G; M9 t
X2 j* l2 p$ Q) X
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
+ W7 A7 J, p( ^$ H; p. I3 j
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
y _~$e9`e|
' a7 d! `5 ~! J7 b, c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
os.tvboxnow.com9 l+ v) u1 m9 F
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
tvb now,tvbnow,bttvb- E! S2 ^" w/ `) Q
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
3 H# \5 _/ x5 T' [. J
I
8 `( R l+ P3 V$ m. {# B
tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ s) h9 [* \2 ?0 ]! _' C: f2 i- Z
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
k m!C#GX X&s#t,t Y+I
# K) `3 |+ ]& \* z& M
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
0 k1 j* S" j4 g6 _- sos.tvboxnow.com
6 D# p/ z) x6 w: w9 {
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
$ n/ I) w3 [' Q$ g公仔箱論壇
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+J e*QQ
; S: _. v; a: L* d; N
4 d# ~- v i* Q( h1 utvb now,tvbnow,bttvb
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
公仔箱論壇2 s6 W+ H% ~- j# b/ s+ U. M; F
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
%A.J*A a9a n)e;l
) C1 U; N! f2 `; Z3 Z9 }, `
2 P J( j9 x* `' T s
●健康組合：吐司夾蛋
3 r1 S; y" u" W# |2 W5 M
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
1J
6 ]3 V" U0 i8 l( ltvb now,tvbnow,bttvb
]?}$q(`3A R9|+R
. S& k7 T0 [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
;nD ]4KVu:y
7 U D5 e q- d. t& ]( I" G9 D( j
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
* x: V6 a- h' @! M公仔箱論壇
HDzone5?(bR&aX
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: Z/ w, W' O( V; k, V* v1 y
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Q s
& D s' M( I: v6 m9 B/ Z, O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4n o4V A7G8`7F
2 ^% J! u8 `" v; vos.tvboxnow.com
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。
0S Vhs"?b8z ` l
os.tvboxnow.com% b% q4 H, ^* o' w) H1 Q$ V9 {# w
公仔箱論壇 H# ]- I9 ?% I. P7 Z8 m1 S6 @- P% {3 b8 r
三、麵包店
,bp+S{.L
) v* q) B4 p1 Q5 `0 {
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
tvb now,tvbnow,bttvb, ^% k% D, f" K; l4 e( J0 X0 ~8 _1 v
os.tvboxnow.com) p" b) m8 _8 T" {' @
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
NFH X5Q
os.tvboxnow.com" j1 U8 C# _6 P8 b* y
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
# p2 s" x: ?. Q3 x" I
公仔箱論壇+ q- Z( z* G6 ^5 P0 ]: O
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
HDzone V;UN5f&v?-GE
& |6 L/ k: W8 f3 m' C% v
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
I1 k3 F! l) mos.tvboxnow.com
.U;^!d }(E0x,ybU
/ Y$ G/ L# o1 z" Y
四、中式豆漿店
kB| mp"v|
os.tvboxnow.com6 k. i3 S! v) f
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s }aA?YP0f s"i Y
tvb now,tvbnow,bttvb. {' c5 L$ Z/ M( j# n
7 n+ _$ J) {" ]& D- K7 P" {/ f
●危險組合：燒餅油條＋米漿
tvb now,tvbnow,bttvb- n! R3 H& ? d3 O7 a. [% s; y2 K1 c
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
3 q6 b8 D2 N6 }8 T+ }# `6 \2 b公仔箱論壇
6 Y% s1 P7 |# W3 `% Q
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
+ X2 ]3 ` m7 ?
7x ic_ @h-^/?,W j
" q Z @5 S# }* N) K) _1 o3 v F" y: ptvb now,tvbnow,bttvb
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% M7 S! r& b/ ?4 `& Z
1 R4 d' i" Q- ?& y! |
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
7{5P
" `+ A, M, J* l) V
CbL)aB
os.tvboxnow.com9 u& e# B! y* F+ _1 G8 j
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
+ R: h4 ~5 m9 q& z公仔箱論壇
aE g;yi
* A* T. a: Y( ?9 N: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
% g" @6 l. e0 X, K( Q
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
. E6 V& i/ }2 i: K! T% _9 n
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
公仔箱論壇( ?& G4 Q: c# |% P/ O1 _* g! Y& C7 a
/ A8 T# o) B2 d+ j; u
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
公仔箱論壇; E! }9 m# e0 o
4Us] e6Fy
+ t2 |. P; z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M
/ d! i5 u+ c) Z0 ?! H* j/ V! @os.tvboxnow.com
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。
#V{6m%\3w Z
os.tvboxnow.com' |. \; R T& k% [6 z/ v
& f7 l; g+ v* A' @2 u
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
os.tvboxnow.com7 S8 P& Z( \% Z& U
%|)Z v9Kv
公仔箱論壇- W j( [$ W7 Q- ]
m,W$L
2 \* I( ^" Y6 }9 c; qtvb now,tvbnow,bttvb
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
/ s" M3 {8 V; S( b( t. Vos.tvboxnow.com
www.hdzone.org2kxf)C s
7 W8 _% M. i) [7 }+ b
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
} W1Q b:bO8{ |
公仔箱論壇7 [! V* ~3 K4 W+ v
7 K% b; r7 s cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。
www.hdzone.org
tvb now,tvbnow,bttvb ?" `: `" T- c5 G
e]:ZX"P8hs5o
2 J6 I8 g* D/ t4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
hPeT p7m n n-S
7 h& I$ h# o. K0 f
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
