標題:
[西式食譜]
牛油果豬排
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作者:
rain_
時間:
2007-9-3 06:31 AM
標題:
牛油果豬排
材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
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加州牛油果（去皮切粒） 1.5個
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蒜頭（切末） 2片
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紅辣椒碎 少許
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清雞湯 3/4杯
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醬油 1湯匙
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做法
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1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
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2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
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3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
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4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。
作者:
jessy8088
時間:
2007-9-3 10:22 PM
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