標題: [西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:25 AM     標題: 鮮茄牛柳燴天使麵

牛柳片 適量tvb now,tvbnow,bttvb% L/ A4 B- ]5 P: {: W0 s  Y
蕃茄 兩個公仔箱論壇1 c; H0 v+ s- h/ t+ l. s1 \( D
紅椒、黃椒 各一個
& R, j# W: p. I; J1 s& utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 一個tvb now,tvbnow,bttvb6 \# E" j! M( i7 L3 J) v7 B
天使麵 適量5 J" n# a  `' B7 w1 S
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
' H+ i9 T$ E! B, V' S  o公仔箱論壇2. 將其他材料切條備用
- O/ S  _$ K" l! D0 }( ?公仔箱論壇3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起公仔箱論壇7 `3 }( I4 m3 a+ e
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用
% T. P& g' W8 t5 J+ {3 q/ N+ U# gtvb now,tvbnow,bttvb5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
: X: A3 P. N: ?. T6 w6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。

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