標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:52 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
8 u1 m& z. v/ j6 V, F, D
公仔箱論壇5 `, W" J! P1 A9 S& N9 d9 r
公仔箱論壇1 e: J+ S; o* o# G
德國芝士蛋糕
4 j" A2 C) R9 Q. b+ K
% d/ R3 l0 K% @$ d1 o& e# e
公仔箱論壇5 m; H% \ H% a2 R. U
德國芝士蛋糕
8 H$ I2 u# P" d( w! v/ qtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; {# v! }, q& A0 G1 q7 D
(蛋糕底)
1 n! Z% S7 |2 m) G5 d
雞蛋 5隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. t+ A& d' k# _
糖 120 g
2 [3 d4 k1 |& t: w! U# G8 t
麵粉 120 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 V# s {3 K7 W- _8 {
溶化牛油 80 g
, i+ s6 U' q, C7 q! V& Z
(餡料)
os.tvboxnow.com2 \ J9 v# G6 p2 O1 I
忌廉芝士 250 g
% @+ @" s$ `2 B* H+ m7 [
蛋黃 2隻
1 I9 e: i9 H9 bos.tvboxnow.com
蛋白 1隻
os.tvboxnow.com6 n$ p* @, y; V3 J, g' Y% R* x
魚膠粉 1 1/2湯匙
4 m4 N/ ~: E9 u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* Y. A& N% D! N' S6 E
忌廉 180 g + 30 g
: o7 V+ F+ L h ?5 n$ |: g( U
糖 1/4杯
4 C9 M$ T* @* S! G0 @& h3 v
檸檬汁 1 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) H- x- A& W, ?4 d7 ?9 S
朱古力粒 10 g
9 R3 A$ H# d2 Y) e' ^
杏仁片 半包
+ e6 k) d6 v* Q. h6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力片 適量
os.tvboxnow.com' r6 b- Q9 L% |. e8 l' n
做法:
* q$ P3 B0 K3 J9 k. I N! s
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
公仔箱論壇9 X b" e" B/ n: U; [ i6 p2 {8 G! Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
`, X4 G( I. Z: H# p5 |tvb now,tvbnow,bttvb
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
/ u! c1 P. Q; W9 V' B1 l
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
* h% J3 U# a7 U# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5)把180 g忌廉打發，待用。
os.tvboxnow.com2 k1 j, v" O8 U$ ?1 r& F7 A
6)打發蛋白至企身，待用。
/ K3 W6 S: b) J7 m4 c8 t& @4 B
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( S$ g; z O9 _
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9 y' e0 \) S1 m( O% T
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
公仔箱論壇3 k; s+ I) ?4 T: ~
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
9 |% o0 m$ f( Y1 P# `! k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 ^# ]8 H* \# l" [" F1 R公仔箱論壇
12)把杏仁片焗至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ E& ]0 n3 F. i
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; |- v/ V4 Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
; X8 Y" v9 n! K9 N, i
**不須減糖
+ X# q7 x0 k: j; o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
2 t; _% _1 K2 o4 W
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
