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標題: [中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-16 06:27 AM     標題: 乾炒蝦乾四季豆

材料
& P# x( Y6 L7 N+ jos.tvboxnow.com蝦仁(去殼挑腸)/豬絞肉各 50克、四季豆(切段) 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量, P/ A" E9 Z5 d  ^: `" ^# j
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蝦醃料  u$ H, n. W  _# {! d9 j
礦物鹽 1/5茶匙os.tvboxnow.com- d( R9 H' _. _% {5 n- e

$ C+ ?) I1 h' o( ?* @os.tvboxnow.com豬肉醃料公仔箱論壇3 Z! ~! u/ {5 |" \! G0 Y
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許# o7 l; F6 P+ ?3 i+ O6 L( X) T1 I
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調味料
* _# j# A/ x9 c* W7 ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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2 K( T7 a" }3 U* j- m. e& V1 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, k3 R1 E! _) x& ?- Z. i
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘,鋪在風乾機層板上,以 155℉風乾 12小時。
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' s" B3 q2 f1 A% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時,瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料,醃 15分鐘。os.tvboxnow.com, n, b, W8 I" _
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油,煎熟四季豆,盛起備用。
3 i7 a5 e/ _0 y8 X9 T  n/ F5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; x# C& P3 j5 J) r  X
5.開大火燒熱鑊下橄欖油,炒熟豬肉,盛起備用。
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; I: O+ M( m8 W' h& W! G& @  jtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香,下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆,再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻,最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 . f& q0 v0 }; y6 q  z( ]
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貼士
3 B# g+ Z  |% u乾煸時一定要開大火,才會炒得乾身。





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