標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:36 AM     標題: 五更腸旺

【材　料】公仔箱論壇1 O0 Q9 x  ]0 K3 y8 ^  P
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滷大腸頭  1條os.tvboxnow.com$ J8 K* K5 @5 w. h) X9 y( E7 A
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鴉血  1塊
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+ ?" ?* e; x- r( Z% ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜  60公克
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4 n! r9 i' `/ f1 E( E: ]# Y3 v" q公仔箱論壇蒜苗  1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 D! J& m0 \1 O
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薑末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, j% K& @) t9 o

4 }9 J2 u  k8 A& @tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙# N7 e' b: U2 |. U$ H

6 d3 Y2 t, _/ V* btvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙
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沙拉油  1大匙7 x3 a* P% K( |) `# E
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" B  T9 M6 B1 ^
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A.辣豆瓣  2大匙
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' {& r' i2 h1 s1 b5 d' l　香油  少許
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　太白粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb, L# R" S& h$ L4 N2 \- ?' I

* W) u+ D5 k8 Ltvb now,tvbnow,bttvbB.白砂糖  1小匙公仔箱論壇5 {" I/ X# A* y7 `  t4 G
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　鹽  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" j* p9 s7 C

  K9 O3 P0 G6 |& q　味精  1/2小匙
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8 L) w! N- v9 z. n' T+ u　米酒  1小匙
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　高湯  400㏄, g' Y2 E! I2 x5 }1 G! a
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 K( p# [5 e$ P( }+ c7 H
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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( @! a; j* t1 x8 |: l+ [os.tvboxnow.com2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。

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