標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
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* Z& V" i6 F& n; i
, J/ {9 `/ q  z5 H" ^公仔箱論壇【材料】
; y) O# h: f6 i/ l- Ios.tvboxnow.com上海幼麵三百二十克
- l; E8 j. i: r6 R, y6 s" z雞胸半個tvb now,tvbnow,bttvb  M: ]- _" h, M
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
/ i+ o% }# Q, Z" i5 _! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽一百六十克(灼熟), r1 t( `0 f- l' s4 X
芫茜蓉二湯匙公仔箱論壇, c: a2 G$ Z4 f& ]: v- v3 A
熟甘芛幼絲四分一杯
' x% d9 B! z+ O& z+ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 q- M/ n5 Q; v
【調味料】
/ ], H( }/ E+ a4 p- F7 k公仔箱論壇花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 p3 G2 i. K: h
芝麻醬二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t. i( n+ e5 x+ }. P' f
生抽一湯匙
5 y5 y6 ^- W5 e( \3 ^  _3 H清雞湯三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C* s- x+ v" r! `% p$ V6 B
老抽一茶匙
5 t1 _1 z* n  c, e蔥油一湯匙公仔箱論壇/ h. ^0 k4 R1 M, b5 `+ ?" z! O$ C2 F
麻油半茶匙os.tvboxnow.com0 v4 @* }. s" ^! Z" l0 N9 o' P
蒜蓉二茶匙  H: p' |, }0 ?# ^8 |

! g9 a( ?9 s- E, Xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】/ t% ^! |8 `, r% `) R$ m
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。! M0 x# J) o2 A# e' J9 I5 [
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。9 g. U5 ]( u; y$ G! u$ o
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 S9 x( s! A' ^* P3 s1 K
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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