標題:
[中式食譜]
混醬撈麵
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 06:32 AM
標題:
混醬撈麵
混醬撈麵
u Y2 ?8 E" L: D* N4 Y
os.tvboxnow.com: c o+ U: ]1 _
* [7 w; {& ?7 J) k公仔箱論壇
【材料】
1 U7 ^# t) m [- L
上海幼麵三百二十克
tvb now,tvbnow,bttvb( \4 l4 q# N" J. w, g
雞胸半個
公仔箱論壇+ z! [* r( y" s
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
& h- y4 ]% S" u/ i( q3 L, q" C
銀芽一百六十克(灼熟)
% F# w$ E$ @3 N% Z/ u公仔箱論壇
芫茜蓉二湯匙
. J7 d; ~" I( r! \/ M
熟甘芛幼絲四分一杯
K9 C5 H0 I2 n% a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 {) t' X6 P* z: p. Y5 w- l
【調味料】
) m G9 V6 ~- C
花生醬三湯匙
' W; _8 j) _5 S* M2 [ A2 ~
芝麻醬二湯匙
. B* F, m/ K* u% G3 ]% D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽一湯匙
0 r* b M! r" q& Gos.tvboxnow.com
清雞湯三湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; m$ ~8 C- v4 g; ^
老抽一茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 F: F4 C- n2 P/ J6 Q
蔥油一湯匙
! Y- i. t& l" w y3 r+ Z& x9 ^
麻油半茶匙
B- U1 c' @. [# v5 l& k( a
蒜蓉二茶匙
. g% U8 C6 S) x, [% o7 b) w1 K
公仔箱論壇! b3 o, N# s/ O1 C' g' F8 S3 h! P& l
【做法】
$ _+ a2 w# e0 i$ j Q4 }7 [7 W
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
! M: ?! x0 w; ?4 _( R0 @
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
1 o8 Z# k: O+ j. o" k
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
tvb now,tvbnow,bttvb7 M! E, [7 n7 ?+ v$ a9 v m
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
