標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……os.tvboxnow.com; U% W1 x) R0 Y/ h: n
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ ?/ e# x) o
加鹽提升奶鮮味 公仔箱論壇! p9 U5 h" W9 m$ p6 A
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
, r' L: U2 E7 G) n7 K" dos.tvboxnow.com
+ o# I3 P) n! M  Q' v6 q8 K       
7 _+ J( y! P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35公仔箱論壇1 H. X! z  `4 y- O9 Y

. n  \* q7 i+ e6 j" z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 V2 \# W" m# U) \7 O7 A- A■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
9 N3 s! a3 s* J6 O0 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 D# Z& O, k4 D- j- g6 Z, ]6 N" P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* C& k( e+ G6 V5 V8 x5 H+ V" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 }. _7 q' x! H: z" M( |
        tvb now,tvbnow,bttvb, o' B! B% M: y  u. b+ o4 L
■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
$ K3 g$ A5 u4 U3 X4 b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F6 y* a) S% G5 R" O1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦 1932層次分明 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ u2 v( {, C* F5 ]( S
奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N
0 W% b, r0 K5 u! w% n! ]* E" H
8 Z7 S' q# Z5 G4 T1 M+ Z- x
% C6 i, {  ?( {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。; b# {9 T: P5 U6 s/ m

2 _6 ~* \/ [8 r8 Q+ q" \# O& @# N6 N5 O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& O1 W4 |! i1 m2 @, M
■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32
, x4 u& y/ t( L/ M$ U, F# kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 u  n, \" i3 T2 [3 k/ V* }
        3 b1 B: }5 I+ q- }
■鴛鴦 1932，$352 o: K1 G, z0 W7 t

! i$ V4 \2 x" ]tvb now,tvbnow,bttvb       
6 z1 h6 m% J& g7 H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32' Q9 R3 x& p) O& g6 ~8 q
7 H7 V: n. a" u9 L; t4 B7 d
       
9 s" b# Z: R+ P$ E  l: e■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。
9 l4 P3 P3 ~% c9 g7 m; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( g) g" ^+ Q8 A% p
        5 T% ]& |9 S& z5 F
■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58
4 h& `4 T& J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# K5 ~2 f: G& {/ g: O' [
       
/ U  x' |+ R* Y4 M公仔箱論壇■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
" |: u# a  P" j' Z/ B2 O! Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ?( @. |. }- G/ y  j0 g  Y! h0 }
       
/ _2 Q. c( m6 y  B; r. B公仔箱論壇■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72: b& J3 I" }  W# _

8 w/ l2 p7 X% v2 p& ]1 B公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- n; G( @$ ^! w3 y
■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
1 [, y1 F4 y6 w; @) ]7 Xos.tvboxnow.com
/ f# a3 p) @4 ?SohoWay
: x0 e! ?# {+ q4 ?) z公仔箱論壇地址：中環擺花街os.tvboxnow.com( s. k& |% Q) ]' p% a% Q; i' K

7 R* t* \1 _+ W7 W  u1 r  o0 gtvb now,tvbnow,bttvb
( p( v" ?$ C  \6 f8 N1 J, ntvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0