標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？公仔箱論壇. u" Q6 A+ u+ c9 m- h8 {

9 W/ m( b0 S* F$ \( D" S. A  ytvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品os.tvboxnow.com! D7 i, Y, y, r9 @# B, ?# b/ c# {
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。8 X* \) ]) a  m& \" T
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- M1 a+ G( j& T
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇  R7 u5 f% o; T' ]5 c

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- F% t! ^0 ]8 A# j- Ntvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 N4 T  W  N5 _" H" j
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) ]8 }$ J; ]- `  ios.tvboxnow.com■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！公仔箱論壇: i% }, e, l& b, R' y$ D  x

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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' o; k- ?( ]! [( ]. M4 K/ A1 G, C
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燒肋骨前臂般長os.tvboxnow.com# E' H6 B" Y4 a$ `+ d2 l
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■胡桃木熏燒肋骨$167tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* Y% F* P9 }8 G
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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4 z- \; [! y# T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞馬沙拉$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* N/ }3 m" t) R. R1 L. ^
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■烤雞配墨西哥薄餅$97os.tvboxnow.com3 N3 u' B4 ?) z! I% H

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% U" l) C' A; {7 \, otvb now,tvbnow,bttvb■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27os.tvboxnow.com- v% D4 o  k5 h5 j2 [$ ?& J6 X

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■ Dirty Blue$87
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( n$ L; c" _/ k' \- a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬菜漢堡$127
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- }- m, H$ p, m7 b2 d2 W3 I3 q1 i$ \公仔箱論壇Hard Rock Café
6 b8 l2 `+ Z+ o; l) s8 x% L8 a地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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! Z/ S5 u0 A3 P4 z9 `* ?tvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒
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■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 公仔箱論壇% ]9 o8 k5 ^& g. E/ D- g
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& ^- J( B3 y2 e+ m, @" M# f- ?■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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& D1 R& I! \5 Y! a7 S公仔箱論壇■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78公仔箱論壇' ]( P8 e/ _2 {

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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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4 e5 Q# z) n# J: M+ Y2 ntvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grill
, @: z2 ?! @4 t6 F) @1 n/ m地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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