標題:
[中式食譜]
花雕 醉牡丹蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-2 09:10 AM
標題:
花雕 醉牡丹蝦
材料
os.tvboxnow.com! g: S% A& t* Y* }9 F5 Z2 ^8 i
‧牡丹蝦…16隻
' Q4 E# |+ S/ _) U
‧鹽…50克
$ _, v, n* P2 i& |# S7 u! w3 v- d' wtvb now,tvbnow,bttvb
‧冰糖…76克（2両）
% c% A* B5 a1 i0 {
‧ 500克
* v4 k# r0 c) l+ R5 n0 J) v0 z" V) E1 P
‧ 花椒…30粒
os.tvboxnow.com+ v! _- ~. T! J% {+ b: M8 R7 Q
‧ 陳皮…1/2片
5 Z8 I& `4 H2 d2 {" nos.tvboxnow.com
‧ 薑…75克
tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 u U7 b1 N: T+ H& P
‧ 花雕酒…500克
8 M/ a, ^& U Etvb now,tvbnow,bttvb
‧ 黑魚子…少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) y. p( g9 {" l3 u0 |
( ]4 o, f% V" l- t& H/ N2 E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e9 L- H! E3 H/ b
◆ 預備
, d7 J# G% h; X公仔箱論壇
‧密封玻璃瓶一個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 w+ @% j# r7 u) M8 T' {% O; y
/ X5 w4 C8 f9 C* u( G/ {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. X: |& Q: i# b- _& b' @
◆做法
4 Q. S; G) u# v+ v, u- S e
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 ?! U+ j& f$ X& N
' W) y/ _" y8 B1 x6 u0 v' a0 k
(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
os.tvboxnow.com% |; m+ w4 d* D1 `$ n
9 E3 g2 p" `; V$ T c8 g3 z
(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
, M. u, Q2 n1 `4 n) N% l4 x h
公仔箱論壇1 Y7 u1 B3 Q: K$ b
(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
os.tvboxnow.com0 g c4 q3 G5 v& s
tvb now,tvbnow,bttvb( C7 y/ v6 J' V, x; @0 H3 `3 o
(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
os.tvboxnow.com2 b8 q4 z* |1 F+ U# B* ?
* F8 o8 ]7 y1 e& Z" {9 J' c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
0 J8 {+ N1 y- }8 C* {9 m
+ ^3 C t1 Z: E! q" {
(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
: K6 k- y% ^* [+ U( C# {2 |' n2 F+ |$ b
os.tvboxnow.com! z$ ]+ B Z. X' U3 H+ B6 u
(8) 蝦頭撲上少許生粉。
; E- Q0 v9 S9 ]7 [7 V2 @: b' E
+ Z% Z( O! |) X5 W: Y( A+ i5 ^
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
