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標題: [甜品] 龍眼花生巧克力餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-2 06:21 AM 標題: 龍眼花生巧克力餅

材料8 k9 u* ?1 h) n7 u0 B4 y% r
黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升6 C) F1 Q0 J! X+ J: h
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做法) b: t* x' H h9 F+ s- C# v
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。
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2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。os.tvboxnow.com" F/ \( X; W. s* _: c
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3.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。公仔箱論壇% X2 W) m( z* c2 ^" W) B
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4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。
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貼士
龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。

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