標題: [甜品] 結婚曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-29 06:30 AM     標題: 結婚曲奇

材料
+ ]; P: Z; C- P. Y; q3 }6 |: c8 _tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許8 i& E) t, O/ J- Y1 V1 p: h
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做法公仔箱論壇: D1 O; e; O* V& C; v: }; b
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
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, h4 ~  R0 ^5 m4 Q' F* K, h; Z) C4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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; `5 l: E+ r. ?8 C% d# U, ~5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。os.tvboxnow.com( D( p, I' n& ~8 L

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. K' K0 y& y$ {2 ]  w6 {! D公仔箱論壇曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。

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