: F4 d0 c) a, m, b1 M9 e9 h- o
我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。$ N! d" q+ X4 O) Z1 T; e) t4 z
( }, C- ?7 Z. x; w公仔箱論壇% q/ O# Q j( J% G
■燜牛肚加羅漢果添香作者: klywkc 時間: 2011-4-27 12:34 AM
公仔箱論壇% q/ O# Q j( J% G